Panvička so steakom a zemiakmi

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Ryan Published on 01. 10. 2021, Zobrazené 12525 , 0 Komentáre
yield2 častitotal time55m

Reverzne vyprážajte ribeye s hranolkami. Toto je 1-hrncová verzia klasických steakových hranoliek a prináša skvelé výsledky s minimálnymi zručnosťami a námahou.

Preklady sú k dispozícii v jazykuen-USja-JPpt-BRzh-TWit-ITin-IDro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKiw-ILru-RUar-EG

Čo budete potrebovať

450 g Ribeye steaku

2 červenohnedé zemiaky

soľ a korenie

Olivový olej

(Nutričné fakty 112 kalórií, 2.79 g tuku, 14.27 g sacharidov, 7.43 g proteínu, 51 mg cholesterolu, 82 mg sodíka)

Ako variť

1

Play

Veľmi jednoduchý zoznam prísad.

2

Predhrejte rúru na 120 stupňov Celzia

3

Play

Ošúpte zemiaky.

4

Play
ranolček).

Nakrájajte na tyčinky. Cieľom je tvar veľkého hranolčeka (a.k.a. steakový hranolček).

5

Play

Steak a zemiaky ochutíme soľou a korením.

6

Play
hutiť soľou a korením.

Po jednej strane steaku by mal byť pekný pás tuku. Nezabudnite tento pás ochutiť soľou a korením.

7

Play
eaku.

Steak vložte na ťažkú panvicu vhodnú do rúry. Hranolky poukladajte okolo steaku.

8

Play
. Čas sa bude veľmi líšiť v závislosti od veľkosti, tvaru a kvality steaku. Býva to približne 45 minút, ale môžete vidieť, keby je to už priveľa. Obvykle mám rád svoj steak rare, ale podaril sa mi skôr prepečený.

Pečieme, až kým sa vnútorná teplota steaku pohybuje okolo 55 stupňov Celzia. Čas sa bude veľmi líšiť v závislosti od veľkosti, tvaru a kvality steaku. Býva to približne 45 minút, ale môžete vidieť, keby je to už priveľa. Obvykle mám rád svoj steak rare, ale podaril sa mi skôr prepečený.

9

Play
leja. Steak opečte zo všetkých strán, až kým nebude obalený peknou šupkou karamelizácie. Toto opekanie privedie konečnú vnútornú teplotu steaku nad 63 stupňov Celzia, ktorá je odporúčaná FDA. Dvakrát to však skontrolujte teplomerom na mäso.

Panvicu vyberte z rúry a dajte na stredný oheň. Pridajte trochu olivového oleja. Steak opečte zo všetkých strán, až kým nebude obalený peknou šupkou karamelizácie. Toto opekanie privedie konečnú vnútornú teplotu steaku nad 63 stupňov Celzia, ktorá je odporúčaná FDA. Dvakrát to však skontrolujte teplomerom na mäso.

10

Play

Steak si odložte, aby ste mohli hneď popracovať na chrumkavosti hranoliek.

11

Play
 na 2 stranách. Podľa potreby pridajte ešte trochu oleja.

Znížte rozsah teploty na približne strednú teplotu. Zemiaky opečte najmenej na 2 stranách. Podľa potreby pridajte ešte trochu oleja.

12

Play
bľúbenými pochutinami.

Nakrájajte steak. Nezabudnite krájať proti vlasu. Podávame s hranolkami a obľúbenými pochutinami.

Komentáre

Avatar placeholder