Butternut Squash Alfredo
- 1 whole Butternut Squash
- 1 lb Fettucine
- 1 cup Cream
- 1 pinch Nutmeg
- 1 mais ingredientes .....
" Frittura " Orto e Prato !
Mistura in padella
- 30 piccole vescie di lupo gigante
- 3 broccoletti
- 3 piccoli prataioli aperti
- 1 patata
- 7 mais ingredientes .....
" Malloreddos " Mazze in Panna ...
Pasta con mazze di tamburo
- 500 gr. di pasta ( malloreddos )
- 6 cappelli di mazze di tamburo
- una scattoletta media di tonno
- qualche cappero
- 7 mais ingredientes .....
Lu " Desizza Babbai "...
Ciabatta di pastasfoglia ripiena...
- 1 rotolo di pastasfoglia tonda
- qualche pomodorino
- 2 mozzarelle di bufala
- 150 gr. di pancetta affumicata
- 5 mais ingredientes .....
"abburrigadu in Su Latte "
Puddu in cassarola
- 500 gr. di petti di pollo
- 1/2 l.di latte intero
- 60 gr. di burro pastorizzato
- sale
- 2 mais ingredientes .....
" Fae 'e Lonza "
Favette e lonza ...
- 350 gr. di favette
- 2 piccole cipolle
- 250 gr. di lonza di maiale
- 8 foglie di menta fresca
- 5 mais ingredientes .....
Torta Spinaci Prosciutto e Formaggio
- 1,2 kg di patate
- 500 g di spinaci
- noce moscata
- pangrattato
- 6 mais ingredientes .....
Red and Purple Stir Fry
Red beet and purple potato stir fry
- red beets, cubed, about a cup per person
- purple potatoes, same quantity as beets
- liquid from the beets, if they were preserved in liquid.
- OR (if no beet liquid), mix of ½ water ½ red wine vinegar
- 3 mais ingredientes .....
Almost Deviled Eggs
No mayo deviled eggs
- boiled eggs, 1 every person
- extravergin olive oil, or sunflowerseed oil
- mustard, best if Dijon style (not sweet)
- vinegar or lemon juice (flavored vinegar from pickled greens is best)
- 3 mais ingredientes .....
Yellow Soup
Squash soup
- yellow squash, chopped (a solid meaty type, not butternut squash).
- yellow onion(s), chopped grossly, about 1\3 amount of squash in weight
- celery, one stalk and leaves, chopped
- spices: ginger, turmeric, saffron, nutmeg (ginger can be a piece of ginger root)
- 7 mais ingredientes .....
Foie Gras en Ballotine
parfait lors des fêtes de fin d'années 🎅
- 500g de foie gras de canard (delpayrat)
- 300g de lait (un bol)
- 12g de Porto ou Armagnac (3 capuchons)
- 5g de sel
- 5 mais ingredientes .....
Quiche Lorraine
- 1 Pie Crust (9- inch)
- 8 oz Bacon
- 1/2 Yellow Onion
- 5 large Eggs
- 6 mais ingredientes .....