Orecchiette com linguicinha e pimentão doce
8 porções
25mMacarrão Orecchiette com pimentão doce finamente fatiado, linguicinha e manjericão
O que você precisará
340 g Orecchiette
400 g Linguicinha
450 g Mini pimentões doces
2 csp Manteiga sem sal
2 dentes de alho
1 punhado de Manjericão
1/2 xic. Parmesão
(Dados nutricionais 365 calorias, 32.61 g gordura, 14.27 g carboidratos, 4.79 g proteína, 59 mg colesterol, 194 mg sódio)Como cozinhar
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Reúna os ingredientes.
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Cozinhe o Orecchiette em água com sal até que esteja no ponto e escorra.
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Pique os mini pimentões em anéis finos.
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Descasque os dentes de alho e amasse-os ou rale-os em uma pasta fina.
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Separe as folhas do manjericão e reserve
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Coloque a manteiga em uma panela com fogo médio.
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Quando a manteiga estiver quente o suficiente para começar a fritar, adicione os pimentões picados. Mexa em fogo médio até que os pimentões fiquem ligeiramente dourados e amolecidos.
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Adicione a linguicinha. Separe-a em pedaços e doure bem.
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Adicione o alho picado e mexa-o na gordura da fritura da linguicinha.
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Assim que sentir o forte aroma do alho, adicione o Orecchiete.
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Salpique o parmesão.
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Despedace o manjericão e salpique sobre o macarrão.
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Como amassar o alho
Técnicas básicas de cozinha