パプリカのスライス、イタリアンソーセージ、ちぎったバジルを加えたオレッキエッテです。
用意するもの
オレッキエッテ 340g
イタリアンソーセージ 400g
小さいパプリカ 450g
無塩バター 大さじ2
ニンニク2片
バジル 1束
パルメザンチーズ 60g
(栄養成分617カロリー、 47.89 G脂肪、 44.12 gの炭水化物、 2.82 Gタンパク質、 25 mgのコレステロール、 27 MGナトリウム)作り方
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
材料を揃える。
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
塩を加えた熱湯にオレッキエッテを加えて柔らかくなるまでゆで、ざるに上げます。
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
パプリカをごく薄く輪切りにします。
6
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
バジルの葉を摘み、取り分けておきます。
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
鍋を中火にかけ、バターを加えます。
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
バターが十分熱くなって泡が出てきたら、パプリカのスライスを加えます。パプリカが少し茶色くなって柔らかくなるまで、中火で炒めます。
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
イタリアンソーセージを加えます。ばらばらにほぐして、茶色くなるまで火を通します。
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
つぶしたにんにくを加えて、ソーセージから溶け出てきた油に混ぜ込み、火が通るようにします。
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
にんにくの強い香りがしてきたら、すぐにオレッキエッテを加えます。
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
パルメザンチーズを振り入れます。
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
バジルの葉をちぎって加えます。
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193366-1643224375022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1qYS1KUCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
ニンニクのつぶし方
基本料理テクニック