Orecchiette cu cârnați și ardei gras
8 porțiuni
25mOrecchiette cu ardei grași tăiați felii, cârnați italieni și busuioc.
De ce ai nevoie
350 g orechiette
400 g cârnați italieni
450 g ardei grași micuți
2 linguri de unt nesărat
2 căței de usturoi
1 legătură de busuioc
1/2 cană de parmezan
(Fapte nutriționale 383 calorii, 32.92 g grăsime, 17.09 g carbohidrați, 5.85 g proteine, 61 mg colesterol, 213 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Pregătiți ingredientele.
3
Fierbeți orecchiette în apă sărată până se înmoaie, apoi strecurați-le.
4
Tăiați mini-ardeii grași în inele subțirele.
5
Decojiți cățeii de usturoi și zdrobiți-i sau radeți-i pentru a obține o pastă fină.
6
Alegeți busuiocul și puneți-l deoparte
7
Puneți untul într-o tigaie la foc mediu.
8
Când untul se încălzește suficient cât să înceapă să bolborosească, adăugați ardeiul gras tăiat rondele. Amestecați la foc mediu până ce ardeiul începe să se coloreze în maro și să se înmoaie.
9
Adăugați cârnații italieni. Rupeți-i și rumeniți-i bine.
10
Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați-l cu grăsimea rămasă de la cârnați pentru a-l rumeni.
11
De îndată ce simțiți un miros puternic de usturoi, adăugați orecchiette-le.
12
Adăugați parmezanul.
13
Rupeți frunzele de busuioc și adăugați-le la paste.
14
How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.