قلي اللحم والبطاطس

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
وصفة الفيديو التي أدلى بها Ryan Published on ٠٢‏/١٠‏/٢٠٢١, شاهده 12520
yield2 أجزاءtotal time55m

قلب اللحم مع البطاطس المقلية. هذه هي النسخة ذات القدر الواحد من شرائح اللحم الكلاسيكية وتقدم نتائج رائعة بأقل قدر من المهارة والجهد.

الترجمات المتاحة فيen-USja-JPpt-BRzh-TWit-ITin-IDro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKiw-ILru-RUar-EG

المقادير

453 جرام من قطع اللحم الخالي من العظم

2 قطعة بطاطس روسيت

ملح وفلفل

زيت الزيتون

(حقائق غذائية 237 السعرات الحرارية ، 18.86 g fat ، 0.11 g carbohydrates ، 16.85 protein ، 64 mg cholesterol ، 52 mg sodium)

الطريقة

1

Play

قائمة مكونات بسيطة للغاية.

2

يسخن الفرن على درجة حرارة 121 سيلزيوس

3

Play

افرك البطاطس وقشرها.

4

Play
أيضًا باسم شرائح اللحم المقلي).

قطّعها إلى شرائح. الهدف هو صنع شيء يشبه شكل البطاطس المقلية الكبيرة (تُعرف أيضًا باسم شرائح اللحم المقلي).

5

Play

تتبل شرائح اللحم والبطاطس بالملح والفلفل.

6

Play
 تضرب هذا الشريط بالملح والفلفل.

يجب أن يكون هناك شريحة دهنية لطيفة على جانب واحد من شريحة اللحم. لا تنسى أن تضرب هذا الشريط بالملح والفلفل.

7

Play
لحم.

ضع الستيك في مقلاة ثقيلة آمنة للفرن. قم بترتيب البطاطس المقلية حول شريحة اللحم.

8

Play
ف الوقت بشكل كبير بناءً على حجم وشكل وجودة شرائح اللحم. 45 دقيقة هي تقدير تقريبي جيد، لكن يمكنك أن ترى أنني تجاوزت الهدف. عادةً ما أحب شريحة اللحم الخاصة بي بالطريقة النادرة ولكن انتهى بي الحال أقوم بالأمر بالشكل الجيد.

تحمص حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشريحة إلى حوالي 54 درجة سيلزيوس. سيختلف الوقت بشكل كبير بناءً على حجم وشكل وجودة شرائح اللحم. 45 دقيقة هي تقدير تقريبي جيد، لكن يمكنك أن ترى أنني تجاوزت الهدف. عادةً ما أحب شريحة اللحم الخاصة بي بالطريقة النادرة ولكن انتهى بي الحال أقوم بالأمر بالشكل الجيد.

9

Play
شوي شرائح اللحم من جميع الجوانب حتى يتم تغطيتها بقشرة كريمية محمرة. سيؤدي هذا التسخين إلى رفع درجة الحرارة الداخلية النهائية للحم فوق 62 درجة سيلزيوس التي أوصت بها إدارة الغذاء والدواء. لكن تحقق مرة أخرى من ميزان حرارة اللحوم.

أخرج المقلاة من الفرن وضعها على نار متوسطة. أضف القليل من زيت الزيتون. قم بشوي شرائح اللحم من جميع الجوانب حتى يتم تغطيتها بقشرة كريمية محمرة. سيؤدي هذا التسخين إلى رفع درجة الحرارة الداخلية النهائية للحم فوق 62 درجة سيلزيوس التي أوصت بها إدارة الغذاء والدواء. لكن تحقق مرة أخرى من ميزان حرارة اللحوم.

10

Play

اترك اللحم جانبًا حتى يمكنك تقليب البطاطس المقلية.

11

Play
قل. أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر.

قلل درجة حرارة النطاق إلى درجة حرارة متوسطة. حمّر البطاطس على وجهين على الأقل. أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر.

12

Play
توابل المفضلة لديك.

قطع شريحة اللحم. تذكر أن تقطع عكس اتجاه اللحم. قدمها مع البطاطس المقلية والتوابل المفضلة لديك.

التعليقات

Avatar placeholder