イタリア風のおいしいキッシュです。一日がかりで作ったのではないかとゲストに思わせる一品です。
用意するもの
ニンニク2片
オリーブ油 大さじ2杯
ホウレンソウ5オンス
パルメザンチーズ 60g
卵 1個
リコッタ:1カップ
パイ生地:1枚
(栄養成分16カロリー、 0.97 G脂肪、 0.48 gの炭水化物、 1.38 Gタンパク質、 0 mgのコレステロール、 6 MGナトリウム)作り方
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オーブンを華氏350度に予熱
オーブンを177℃(350°F)に熱しておきます。
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材料を揃えます。
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厚手のスキレットにオリーブオイルを入れ、中~弱火にかけます。2~3分、またはオイルがゆっくりと流れ出すまで温めてください。
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ニンニクをオイルに入れ、香りが立つまで1分ほど炒めます。
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洗って食べやすい大きさに切ったほうれん草をフライパンに加え、しんなりするまでゆっくり加熱します。
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全ての材料の下ごしらえが終わったら、いよいよパイを成形します。
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大きなボウルに削ったパルメザンチーズを入れます。
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ほうれん草を加えます。
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卵を加えます。
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リコッタも加えてよく混ぜます。
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パイ皿にパイ生地を流し込んでください。空気が入らないよう、生地を皿にしっかり押しあてながら流し込みます。
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具材をパイ生地の上に広げていきます。
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パイ生地の縁を、具材の高さまでゆっくりと押し下げます。フォークで縁を圧着させ、テクスチャーを少々加えると良いでしょう。
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約35分間、またはパイ生地に焼き色がつくまで焼きます。
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ニンニクのつぶし方
基本料理テクニック