ほうれん草とリコッタのトルタ・サラータ

オーブンを華氏350度に予熱

オーブンを177℃（350°F）に熱しておきます。

材料を揃えます。

ニンニクは皮を剥き、細かく刻むか、潰してください。

ニンニクのつぶし方

基本料理テクニック

厚手のスキレットにオリーブオイルを入れ、中～弱火にかけます。2～3分、またはオイルがゆっくりと流れ出すまで温めてください。

ニンニクをオイルに入れ、香りが立つまで1分ほど炒めます。

洗って食べやすい大きさに切ったほうれん草をフライパンに加え、しんなりするまでゆっくり加熱します。

全ての材料の下ごしらえが終わったら、いよいよパイを成形します。

大きなボウルに削ったパルメザンチーズを入れます。

ほうれん草を加えます。

卵を加えます。

リコッタも加えてよく混ぜます。

パイ皿にパイ生地を流し込んでください。空気が入らないよう、生地を皿にしっかり押しあてながら流し込みます。

具材をパイ生地の上に広げていきます。

パイ生地の縁を、具材の高さまでゆっくりと押し下げます。フォークで縁を圧着させ、テクスチャーを少々加えると良いでしょう。

約35分間、またはパイ生地に焼き色がつくまで焼きます。