" Antunna in Bianco "
Stufatino di funghi
- 10 antunne
- 1 costina di sedano fresco
- 1 carota
- 2 o 3 spicchi di aglio
- 材料あと 6 個......
" Su 'gazzabubbu "...
Merluzzo in padella ...
- 5 filetti di merluzzo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale grosso
- olio EVO
- 材料あと 4 個......
" Petta de 'bolcu Cun Chibúdda e Fenúju "
Suino con ortaggi !!!
- 200 gr. di salsiccia fresca di maiale
- 1 fetta di pancetta fresca di maiale
- 2 cipolle bionde medie
- 1/2 finocchio fresco
- 材料あと 6 個......
" Frissada Tunnu e Pisellu "...
Frittata di uova
- 250 gr. di pisellini congelati
- 3 uova fresche
- 3 scatolette di tonno
- 1 cipolla bionda
- 材料あと 3 個......
" Sos' Involtínos de Zona "
Involtini di carne
- pancetta fresca a fette sottili...
- 4 fette di mortadella...
- 4 pezzi di petti di pollo
- rosmarino...
- 材料あと 6 個......
" Fae 'e Lonza "
Favette e lonza ...
- 350 gr. di favette
- 2 piccole cipolle
- 250 gr. di lonza di maiale
- 8 foglie di menta fresca
- 材料あと 5 個......
" Entre de 'ittélla "
Trippa di bovino...
- 500 gr. di trippa bovina...
- olio Evo
- 1 cipilla
- 1 carota
- 材料あと 8 個......
"cazzabubbu 3' Serie "
Merluzzo alla povera...
- 650 gr. di filetto di Merluzzo
- un mazzetto di prezzemolo
- un puntale di menta piperita locale
- 1 spicchio d'aglio rosso
- 材料あと 10 個......
" Pisch'ín Broíttu "
Filetti di merluzzo in umido ...
- 450 gr. di filetto di merluzzo
- 2 spicchi d'aglio
- qualche foglia di prezzemolo
- olio EVO
- 材料あと 2 個......
" Pische Cun Russuleddas "
Merluzzo con russule
- 7 filetti di Merluzzo.
- 3 Russule (colombine verdi) ,funghi.
- prezzemolo
- aglio
- 材料あと 5 個......
Maccarrones " Nóu Friscualénus "
Maccheroni " Nuovo fresco respiro "...
- 500 gr. di Cavatoni ( pasta )
- 150 gr. di Guanciale nostrano
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio di aglio
- 材料あと 4 個......
" Cazzabúbbu " Cun Oliasa 'e Pumadeddos .
Filetti di merluzzo con olive capperi e pomodori
- Filetti di merluzzo ( quantitá a scelta )
- 300 grammi di pomodorini
- olive verdi denociolate
- qualche cappero salato
- 材料あと 3 個......
