だし汁いらずのいなり寿司
- シンプルな酢飯でも美味しいですし、椎茸やかんぴょうの煮物や酢れんこんを刻んで混ぜたりしても美味しいです。
- 油あげ…8枚（7㎝四方ほどの大きさのもの）
- 米…1.5合分（約500ｇ）
- 白炒りごま…小さじ2ほど
- 材料あと 2 個...
いなり寿司
- シンプルな酢飯でも美味しいですし、椎茸やかんぴょうの煮物や酢れんこんを刻んで混ぜたりしても美味しいです。
- 一般的ないなり寿司のレシピは、煮汁の汁量がもう少し多めのものもありますが、白ごはん.comでは使用するだし汁の量をできるだけ減ら...
- 油あげ…8枚（7㎝四方ほどの大きさのもの）
- 米…1.5合分（約500ｇ）
- 材料あと 5 個...
鮭の粕汁（かす汁）
- 硬い板粕は、しばらくだし汁に浸しておくのですが、それでも溶けずらいときはすり鉢ですって細かくするこ...
- 酒粕は日本酒をつくるときの副産物ですが、ものによって味に大きな違いがあります。粕汁はスーパーなどによく売っている板粕でも作れますが、大量生産でない、おいしい日本酒をつくっている蔵元の酒粕が香りがよくておすすめです！酒粕は冷凍保存もできるので、良い酒粕を見つけたら...
- 大根やかぶ … １５０ｇほど
- 酒粕 … １００ｇ
- 材料あと 6 個...
春菊のゆで方/ゆで時間などの下ごしらえ：白ごはん.com
- 春菊 … １束
さつまいものレモン煮（甘煮）
- 冷凍保存する場合は蜜につかった状態で冷凍保存するとよいです（冷凍保存も可能ですが、少し芋の食感が柔らか...
- 食卓に出して、いくつも食べられるようなあっさりした甘みのレシピなので、4～5日の日持ちです。もう少し甘めがいい、もう少し日持ちさせたいといった場合は、水400mlに対して、砂糖を160ｇに増やして作ってみてください！これなら...
- クチナシの実を使った場合は、さつまいもに火が通ったらそのまま鍋ごと粗熱を取り、一晩冷蔵庫の中で置いておいてもよいです。そうすると色がしっか...
- さつまいも … 500ｇ（2～3本）
- 材料あと 2 個...
刺身わかめの簡単ねばねば丼ぶり
- 生食用のボイルわかめ（刺身わかめ） … １００g
- ごはん … どんぶり２杯分
- きゅうり … １/２本
- 納豆 … １パック
- 材料あと 2 個...
大根サラダ
- 下の手軽に取れるかつおだしの取り方も参考にしてみてください。
- ドレッシングのだし汁は入れたほうが美味しいのでおすすめですが、絶対に必要というわけでもありません。だし汁なしで作る場合は、Ａの中の「塩ひとつまみ」は、あとから味見をして塩気が足りなければ足すくら...
- かつお削り節 … 2パック（約4g）
- かいわれ菜 … 1パック
- 材料あと 5 個...
鶏ごぼうの混ぜご飯
- 青菜は、せりや三つ葉以外にも、シンプルに刻みねぎ、ゆでた小松菜や春菊などを刻んだものもおすすめです。ゆでた青菜を加える際は、水気をしっかりとしぼってから...
- 鶏もも肉 … １５０ｇ
- ごぼう … 細１本（約１００ｇ）
- せり（または三つ葉） … １/４束
水菜と油揚げの煮びたし
- 水菜 … １束（約２００ｇ）
- 油揚げ … １枚
- 煮びたしは熱々で食べるのが美味しいので、材料だけ用意しておき、できるだけ食べる直前に調理するとよいと思います。
春菊のごま和え
- 春菊 … １束
- ごま和えの基本的なことを紹介している「ごま和えの基本」も参考にしてみてください。
- 春菊は風味の強い野菜なので、白ごまの代わりに黒ごまを使っても、美味しく仕上がります！
さつまいもと鶏肉の煮物
- 熱々でも冷めてからも美味しいと思います。また、鶏肉を炒めるときに輪切り唐辛子少々を加えてもピリリと味が引き締まっ...
- さつまいも … 2本（約500ｇ）
- 鶏もも肉 … 1枚（約250～300ｇ）
- サラダ油 … 小さじ1/2
水菜と鶏ささみの和風サラダ
- サラダ水菜 … １００g
- 椎茸 … ３～４枚
- 鶏のささみ … ２本（約１００g）
- 水菜と同じ秋冬が旬の大根も、サラダにぴったりの食材です。水菜よりもよりさっぱりと食べることができます！→さっぱり和風大根サラダのレシピ
