플랭크 스테이크 샐러드
6 부분들
35m가볍고 균형 잡힌 영양 식단. 신선한 야채가 깔린 침대 위에 풍미 가득한 양념으로 재운 플랭크 스테이크.
당신이 필요하게 될 것
마늘 2쪽
파프리카 1작은술
말린 오레가노 1작은술
쿠민 1작은술
소금 1작은술
레몬 1개
플랭크 스테이크 454g
올리브 오일 2큰술
아기 루꼴라 142g
적양파 1개
흰콩 통조림 379g
큰 토마토 1개
(영양 사실 229 칼로리, 지방 17.5 g, 탄수화물 2.16 g, 단백질 15.92 g, 콜레스테롤 63 , 나트륨 59 mg)요리 방법
1
2
재료를 모두 준비합니다.
3
마늘껍질을 모두 벗기고 잘게 자르거나 강판에 갈아서 곱게 다집니다.
4
중간 크기의 믹싱 볼에 올리브유를 붓습니다.
5
다진 마늘을 넣습니다.
6
말린 오레가노를 넣습니다.
7
갈린 쿠민을 넣습니다.
8
파프리카를 넣습니다.
9
소금을 넣습니다.
10
레몬을 반으로 자르고 즙을 짜서 양념장에 넣습니다. 씨앗을 넣지 않도록 주의하세요.
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모두 함께 저어줍니다.
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토마토를 웨지 모양으로 자르고, 새로운 중간 크기의 믹싱 볼에 담습니다.
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콩을 걸러내고 통조림 용액은 버립니다. 믹싱 볼에 자른 토마토와 함께 콩을 넣습니다.
14
적양파를 최대한 얇게 썰고, 볼에 양파를 추가합니다.
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소금과 후추 약간과 양념장 몇 스푼을 넣고 버무립니다.
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남은 양념장은 플랭크 스테이크에 붓습니다. 밀봉한 채로 최소 20분 이상 재워둡니다. 기다릴 의향이 있다면 콩 샐러드와 스테이크를 냉장고에 넣어서 따로 재워둡니다.
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거의 연기가 날 때까지 무거운 프라이팬에 오일을 넣고 달굽니다.
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스테이크를 넣습니다. 한쪽 면이 노릇하게 어두운색이 될 때까지 고온에 요리합니다.
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스테이크를 뒤집어서 반대쪽도 고온에 노릇하게 굽습니다.
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플랭크 스테이크 양쪽 면 모두 캐러멜라이징되면 불을 끄고, 몇 분간 레스팅합니다.
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바닥에 아기 루꼴라를 펼칩니다. 그 위에 콩 샐러드를 얹습니다. 자른 플랭크 스테이크를 맨 위에 올립니다.
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How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.