Flank steakový šalát
6 časti
35mĽahký a vyvážený. Chutný marinovaný steak z marinády na lôžku s osviežujúcou zeleninou.
Čo budete potrebovať
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica papriky
1 lyžica sušeného oregana
1 lyžica kmínu
1 lyžica soli
1 citrón
450 g flank steak
2 lyžice olivového oleja
28 g mladej rukoly
1 červená cibuľa
400 ml konzervovanej bielej fazule
1 veľká paradajka
(Nutričné fakty 114 kalórií, 4.3 g tuku, 14.62 g sacharidov, 6 g proteínu, 19 mg cholesterolu, 205 mg sodíka)Ako variť
1
2
Nachystajte si suroviny.
3
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame na jemnú pastu.
4
Nalejeme olivový olej do stredne veľkej misky.
5
Pridáme podrvený cesnak.
6
Pridáme sušené oregano.
7
Pridáme mletý kmín.
8
Pridáme papriku.
9
Pridáme soľ.
10
Citrón rozkrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu do marinády. Pozor na semienka.
11
Všetko spolu vyšľaháme.
12
Paradajku nakrájame na plátky. Umiestnime ich do stredne veľkej misky.
13
Fazuľu precedíme a vylejeme nálev. Fazuľu hodíme do misky na mixovanie s nakrájanými paradajkami.
14
Červenú cibuľu nakrájame na čo najtenšie plátky. Nakrájanú cibuľu pridáme do misky.
15
Premiešame s trochou soli a korenia a niekoľkými lyžicami marinády.
16
Flank steak zalejeme zvyšnou marinádou. Zatvoríme v krabičke a dáme bokom aspoň na 20 minút. Ak plánujete počkať na uvarenie steaku, fazuľový šalát aj steak môžete vložiť do chladničky a nechať ich marinovať oddelene.
17
Na silnej panvici zohrejte olej na varenie, kým takmer nezačne dymiť.
18
Pridajte steak. Varte na vysokej teplote, kým na jednej strane nezískate peknú tmavú kôrku.
19
Otočíme flank steak, aby sme osmažili aj opačnú stranu.
20
Keď na oboch stranách flank steak trochu skaramelizujeme, odstavíme oheň a mäso na niekoľko minút necháme odstáť.
21
22
Začneme trochou rukoly. Pridáme trochu fazuľového šalátu. Navrch uložíme nakrájaný flank steak.
23
Ako Roztlačiť Cesnak
Základné techniky varenia