" Malloreddos " Kuncússu G'aìa
Pasta con ortaggi e pancetta
- 3 spicchi di aglio precedentemente trattato con olio piccante e...
- 200 gr. di ( MALLOREDDOS )
- 2 patate piccole
- 1 cipolla piccola
- 6 viac prísad ..
" Malesegados " Con Olive e Cipolle ...
Chi bind' appede ... già è lezzeru comente ustu !
- 700 gr. di frattaglie di pollo precedentemente cotto a vapore con aromi a scelta ( Timo e...
- 3 cipolle rosse medie
- un pugno di olive nere snoccio...
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2 viac prísad ..
Malloreddos " Cozze e Olive " Con Menta e Prezzemolo
Fresca sazieta' !!!
- 350 gr. di malloreddos
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 2 spicchi d'aglio
- 7 viac prísad .....
Pollo Con " Mirtilli e Funghi "
Arom-Mirt
- sale e pepe nero in grani
- 4 quarti posteriori di pollo
- 2 rametti di rosmarino
- una manciata di prataioli
- 6 viac prísad ..
" Giogada Cun Pagu "
Salsicce con Patate e Cipolle
- 500 gr. di salsiccia di carme a scelta
- 2 patate gialle
- 1 cipolla bionda
- rosmarino
- 3 viac prísad .....
Stufato di " Berbecche " Gaz
Il piatto del vicino é sempre più pieno...
- 400 gr. di carne di pecora
- 2 cipolle bianche
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- 5 viac prísad .....
" Malloreddos " in Orto
Pasta e ortaggi
- 250 gr. di malloreddos
- 1 cipolla bianca media
- 2 cucchiai di piselli
- 5 broccoletti ( 150 gr.)
- 5 viac prísad .....
Fettine Affogate
Manzo sedano carote e funghetti
- 4 o 5 fettine di manzo
- sedano
- carote
- funghi champignon
- 4 viac prísad .....
" Truncadeddos " in Bagna 'e Puddu !!!
Pasta al sugo di pollo
- 1 foglia di basilico e una di prezzemolo
- 250 gr. di ditali
- 350 gr. di pollo tritato semic...
- 1 spicchio d'aglio
- 5 viac prísad ..
Sugo D'anatra Alla Cacciatora
" petta 'e buzone cun bagna "
- un' anatra
- sedano
- carote
- cipolle
- 7 viac prísad .....
" Ramaria Flava " in Rosso !!!
Stufato con carne fagioli e ramaria
- 300 gr. di ramaria flava
- 1 scalogno piccolo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 barattolo di fagioli borlotti gia' cotti
- 7 viac prísad .....
" S' Antunna Sutta 'e Domo "
Funghi selvatici trifolati
- 10 o 15 funghi di Antunna selvatica
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 spicchi di aglio
- 1 pizzico di sale grosso
- 2 viac prísad .....
