Spargel Mit Sauce Hollandaise Und Kartoffeln
- 500g Kartoffeln
- salz
- 1 kg Spargel
- Zucker
- 9 weitere Zutaten......
Pilznudeln
Konjaknudeln mit Pilzen und Sauce
- 200g Konjaknudeln
- 300g Mischpilze (Konserve)
- 150ml Pilzwasser (Konserve)
- 50g rohe Schinkenwürfel
- 7 weitere Zutaten......
Mehlbutter Feine Art Saucen Zu Binden
- 100 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
Relish Für Ham-burger-saucen
- 4,5 c Gurken, eingelegt
- 3,5 c Staudensellerie, (ca 1 Stängel)
- 3 c Zwiebeln
- 1/4 c Pökelsalz, (gibt's für kleines Geld beim Metzger)
- 17 weitere Zutaten......
Currywurstsauce À la Philipp , Die Göttlichste Sauce Aller Saucen
- 4 Stück Gewürzgurken, große
- 500 g Tomaten aus der Dose, geschälte
- 1 Dose Aprikosen, mit Saft
- 200 g Tomatenmark
- 6 weitere Zutaten......
Riesencrevetten Mit 3 Saucen
- 600 g Riesencrevetten in der Schale, gegart
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- 1 Eigelb
- 2 Tl Dijonsenf
- 20 weitere Zutaten......
Fondue-chinoise-saucen
- Für die Grundsauce
- 2 Becher Yoghourt, Nature
- 2 Becher Blanc-Battu
- 100 Gramm Fitonnaise (fettarme Mayonnaise)
- 21 weitere Zutaten......
Pecorinocreme (aus: Teubner, Handbuch Saucen)
- 50 g Schalotten
- 80 g Butter
- 40 ml Weißwein
- 2 cl Noilly Prat
- 5 weitere Zutaten......
Kalbstafelspitz Mit Zwei Saucen
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Staudensellerie
- 22 weitere Zutaten......
Feiertags-nachtisch Mit Zwei Saucen
- 4 Scheiben Kastenkuchen (Sandkuchen), je 50 g
- 4 EL Weinbrand (ersatzweise Apfelsaft)
- 2 EL Johannisbeerkonfitüre
- ½ l Milch
- 4 weitere Zutaten......
Weiß-grünes Spargelgemüse Mit Zweierlei Saucen
- 500 g grüner Spargel
- 700 g weißer Spargel
- 1 Prise Zucker
- 2 El Butter
- 5 weitere Zutaten......
Frühlingsrollen Mit Zwei Saucen
- 10 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Chilischote
- 125 ml Geflügelfond
- 10 weitere Zutaten......
