" in Su Ríu Accúlzu "

Filetti di Trota Macrostigma

• 2 Trote Macrostigma da 600 gr. circa
• olio EVO
• aglio
• prezzemolo
• 6 ingredientes más......

Maccherónes Cun Zucchíttas e Prosciúttu

Caserecce con zucchina e prosciutto

• 500 gr Caserecce ( pasta )
• 80 gr. di prosciutto crudo in ciocco
• 1 piccola zucchina verde
• prezzemolo
• 6 ingredientes más......

Maccarrones " Nóu Friscualénus "

Maccheroni " Nuovo fresco respiro "...

• 500 gr. di Cavatoni ( pasta )
• 150 gr. di Guanciale nostrano
• 2 cucchiai di olio EVO
• 1 spicchio di aglio
• 4 ingredientes más......

" Milingiánas Frittás "

Melenzane impanate e fritte .

• 1 melenzana
• 250 gr. di pane grattugiato
• 2 uova
• sale
• 2 ingredientes más......

'' e ... 'ttabbala "

Maccheroni con Ali-kapp e Pan-brust !

• 500 gr. di pasta corta
• 20 alici sott'olio
• 3 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di capperi salati
• 5 ingredientes más......

" Cazzabúbbu " Cun Oliasa 'e Pumadeddos .

Filetti di merluzzo con olive capperi e pomodori

• Filetti di merluzzo ( quantitá a scelta )
• 300 grammi di pomodorini
• olive verdi denociolate
• qualche cappero salato
• 3 ingredientes más......

Calamari Saltati Con Pesto

• 10 calamari freschi
• balilico
• prezzemolo
• olio d'oliva extra vergine
• 8 ingredientes más......

Rotoli di Melanzane Ripieni di Spaghetti di Soia

• 2 melanzane lunghe
• 400 ml latte di soia
• 50 gr gi farina integrale
• 50 ml di olio d'arachidi
• 7 ingredientes más......

" Bi - Meat Con Broccoli Peperoni e Asparagi "

Assazzade e poi idimusu

• 3 cucchiai di olio EVO
• 200 gr. di broccoletti
• 3 asparagi medi
• 1 fettina di manzo
• 5 ingredientes más......

Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe

• 250 g di pasta fresca
• 200 g di pecorino romano d.o.p
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di sale
• 1 ingredientes más......

Tortino di Patata Con Tonno

• INGREDIENTI PER 12 TORTINI CIRCA
• 4 patate medie
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 100 g di tonno scocciolato
• 7 ingredientes más......

Fettuccine Al Cacao

Con zucca e guanciale croccante

• INGREDIENTI PER 2 PERSONE
• 250 g di fettucine al cacao
• una fetta di zucca circa 300 grammi
• 100 g di guancile
• 3 ingredientes más......