Sauter un Œuf
- Œufs beurre sel poivre
Salade D'agrumes • Alex Cuisine
- 2 oranges
- 1 orange sanguine
- 1 pamplemousse rose
- 1 pamplemousse blanc
- 2 plus d'ingrédients .....
Craquelins Quinoa, Thym Et Raisins Secs Pour un Pique-nique Chic • Alex Cuisine
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol
- 125 ml (1/2 tasse) quinoa sec
- 60 ml (1/4 tasse) graines sésame
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 9 plus d'ingrédients .....
Sauter
- Pièces de viandes blanches ou rouges huile beurre sel farine (facultatif)
Barre Tendre Pommes Et Canneberges • Alex Cuisine
- 60 ml (1/4 tasse) de petits flocons d'avoine (gruau à cuisson rapide...
- 250 ml (1 tasse) de farine de ...
- 375 ml (1½ tasse) de céréales ...
- 30 ml (2 c. à soupe) de compot...
- 7 plus d'ingrédients ..
Granola Aux Flocons de Quinoa Et Graines de Fenouil • Alex Cuisine
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de fenouil
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d'avoine
- 250 ml (1 tasse) de flocons de quinoa
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco fondue
- 4 plus d'ingrédients .....
Sauter Meunière
- Poissons entiers ou détaillés (truite...) farine beurre citron pelé à vif
- persil huile sel poivre
Granola Aux Épices À Citrouille • Alex Cuisine
- 750 ml (3 tasses) de gros flocons d'avoine
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco fondue ou d'huile de canola
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembe en poudre
- 3 plus d'ingrédients .....
Soupe Minute en Pot • Alex Cuisine
- 5 ml (1 c. à thé) de bouillon de poulet en poudre ou concentré liquide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- Poivre
- 5 à 6 morceaux de brocolis
- 4 plus d'ingrédients .....
Soupe de Poissons
- 6 oignons 1 tête d'ail un peu d'huile d'olive 1 bulbe de fenouil frais 1 botte de poireaux 1 branche de céleri 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 4 kg d'arêtes de poissons 1 gros bouquet garni piment d'Espelette safran sel poivre 1 poignée de fenouil en grains 10 litres d'eau
- Garniture : 1 baguette de pain 2 gousses d'ail gruyère ou emmental râpé rouille
- Matériel utilisé : Couteau de cuisine Sabatier-Deg 15 cm Faitout Excellence Ø 32 cm Moulin à légumes en acier étamé N° 3 Ø 31 cm Mixeur professionnel Bamix Gastro 200
Tuile Dentelle Au Sabayon de Champagne
- Pâte à tuiles : 200 g de sucre glace 100 g d'amandes hachées 50 g de farine 1 orange 75 g de beurre fondu
- Sabayon : 3 jaunes d'œufs 50 g de sucre en poudre 10 cl de champagne doux 20 cl de crème fouettée 2 feuilles de gélatine Décor : quelques physalis
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm Nonnette en fer blanc Ø 5 cm x ht 5 cm Sauteuse évasée Tradition Ø 24 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm
Verrine D'œufs Mimosa Et Son Espuma D'asperge
- 1 botte d'asperges vertes 1 oignon 1/4 de litre de crème fleurette 1 jaune d'œuf 1 cuil. à café de moutarde forte 1 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre 4 œufs entiers durs 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- Matériel utilisé :
