Cassoeula
Piatto tipico milanese
- 400 grammi polpa di pomodoro
- qualche costina di maiale (5-7)
- 1 verza
- 6 verzini
- 7 più ingredienti ..
Risotto Alla Zucca
Con riduzione di aceto balsamico
- 1 cucchiano di miele
- 1 tazzina da caffė di aceto balsamico
- 600 grammi di zucca circa
- 300 grammi riso
- 6 più ingredienti ..
Risotto Alla Milanese
Il piatto di Milano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cubetto di brodo vegetale
- 2 bustine di zafferano
- 300 g di riso
- 3 più ingredienti ..
Focaccia Al Rosmarino
- 15/20 grammi di sale
- 65ml di olio extravergine
- 65ml di acqua tiepida
- 10 grammi di sale circa
- 6 più ingredienti ..
Peperoni Fritti
- 5 peperoni gialli verdi o rossi
- uno spicchio d'aglio
- Olio EVO
Orecchiette Cime di Rapa
- 4/5 filetti di acciughe
- 1 mazzo di cime di rapa
- 250 grammi di orecchiette
- 1 spicchio d'aglio
- 2 più ingredienti ..
Risotto Misto Mare
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200 grammi di misto pesce
- brodo di pesce
- 300 grammi di riso carnaroli
- 3 più ingredienti ..
Lasagne
Una classico della cucina emiliana
- 75 grammi di burro
- 2 cucchiai di farina
- Mezzo litro di latte
- 10 fette di edamer
- 3 più ingredienti ..
Risotto Gamberi e Zucchine
- 1 bicchiere di champagne o spumante secco.
- Olio extravergine di oliva
- 300 grammi di mazzancolle tropicali
- 250 grammi di riso carnaroli
- 2 più ingredienti ..
Salsiccia e Fagioli
- 3 rametti di rosmarino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 500 grammi salciccia fresca
- 200 grammi passata pomodoro
- 6 più ingredienti ..
Risotto Con i Porri
Un piatto veloce dal sapore delicato.
- 300 grammi di riso
- 2 porri medi
- 50/60 grammi burro
- brodo vegetale
- 4 più ingredienti ..
Penne "davide"
con panna, pancetta e zafferano
- 1 bustina di zafferano
- 200 ml di panna da cucina
- 300 grammi di penne
- 60 grammi pancetta affumicata
- 3 più ingredienti ..
