Spaghetti Gamberi Pesto e Pomodorini Datterini
Questa ricetta è dosata per due persone
- 3 gamberoni
- pesto cremoso di basilico 1 cucchiaio
- sale qb
- 10 pom. datterini
- 3 più ingredienti .....
Sartizza in Brolla ...
Salsiccia broccoli e cipolla...
- un bel pezzo di salsiccia suina fresca
- 4 o 5 cime di broccolo
- 1 cipolla bianca
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
Antunne Olive e Pancetta Alla Panna
'' s' Antunnada "
- qualche oliva nera denocciolata
- 400 gr. di pleurethus bianco
- un bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 5 più ingredienti .....
Trofie Zucchine e Gamberi
Un primo piatto tutto da gustare
- 400 gr di trofie
- 250 gr di gamberi surgelati
- 3 zucchine piccole
- 4 pomodorini
- 5 più ingredienti .....
Mezzi Paccheri Rigati Alla Carbonara Con Pancetta
rivisitazione della carbonara originale
- 150g di Mezzi paccheri rigati (RUMMO)
- 100g Pancetta affumicata (Rovagnati)
- 2 Uova
- 20g Pecorino GranMix (*circa)
- 5 più ingredienti .....
Gnocchi Salsa e Besciamella
Gnocchi salsa e besciamella
- passata di pomodoro 1 bottiglia
- gnocchi
- galbanino q.b
- besciamella q.b
- 1 più ingredienti .....
Gnocchi Alla Sorrentina
- 500 gr. di gnocchi
- 1 mozzarella
- 1 barattolo di pezzettoni
- cipolla tritata
- 2 più ingredienti .....
" Berbecche " in Padedda ...
Carne in umido
- 3 pezzi di carne di pecora ...anche con osso
- 2 cipolle rosse piccole
- una costa di sedano
- qualche granello di sale grosso
- 2 più ingredienti .....
" Malloreddos " Mazze in Panna ...
Pasta con mazze di tamburo
- 500 gr. di pasta ( malloreddos )
- 6 cappelli di mazze di tamburo
- una scattoletta media di tonno
- qualche cappero
- 7 più ingredienti .....
" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
- 450 gr. di carne di pecora...
- una manciata di olive nere denocciolate...
- una manciata di cipolline sottaceto...
- un rametto di mirto nostrano...
- 7 più ingredienti .....
"abburrigadu in Su Latte "
Puddu in cassarola
- 500 gr. di petti di pollo
- 1/2 l.di latte intero
- 60 gr. di burro pastorizzato
- sale
- 2 più ingredienti .....
" Entre de 'ittélla "
Trippa di bovino...
- 500 gr. di trippa bovina...
- olio Evo
- 1 cipilla
- 1 carota
- 8 più ingredienti .....