"puddu Cun Pumederra "
Carni di pollo con patate e spezie !!!
- 4 quarti posteriori di pollo
- 2 grosse patate
- 3 rametti di rosmarino
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
" Russuleddas Cun Buttíru "
Colombina verde ( fungo ) soffritto .
- 4 o 5 russule (colombine verdi)
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 noce di burro
- 2 o 3 foglie di alloro
- 2 più ingredienti .....
" Zucchittas 'e Gambereddos "
Pasta terra mare
- 3oo gr. di gamberetti sgusciati
- 2 piccole zucchine
- 3 pomodorini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 7 più ingredienti .....
" Pisch'ín Broíttu "
Filetti di merluzzo in umido ...
- 450 gr. di filetto di merluzzo
- 2 spicchi d'aglio
- qualche foglia di prezzemolo
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
" Pische Cun Russuleddas "
Merluzzo con russule
- 7 filetti di Merluzzo.
- 3 Russule (colombine verdi) ,funghi.
- prezzemolo
- aglio
- 5 più ingredienti .....
" S' Antunna Gratináda "
Funghi Pleurotus gratinati ...
- 1 kg. di Pleurotus
- prezzemolo
- aglio
- pane grattugguiato
- 4 più ingredienti .....
" Òe 'buru ... "
" Carote con sedano in Píkka "
- 2 coste di sedano
- 4 carote
- 2 spicchi sminuzzati di aglio
- qualche foglia di prezzemolo
- 4 più ingredienti .....
" Zucchittéddas "
Zucchine e carote soffrite.
- 3 piccole zucchine
- 3 carotine novelle
- prezzemolo
- aglio
- 3 più ingredienti .....
"alíttas Cun Pumedérras "
Ali di pollo con patate novelle
- 900 gr. di ali di pollo separate
- 600 gr. di patate novelline
- qualche rametto di rosmarino
- olio Evo
- 2 più ingredienti .....
" Zucchíttas Grattinádas "
Zucchine gratinate
- 3 zucchine
- 3 funghetti prataioli
- 3 pomodorini
- sale
- 6 più ingredienti .....
" Sos Involtinéddos de Domo "
Involtini di carne...
- 2 fette di pancetta suina
- polpa di pollo
- qualche fetta di mortadella
- 2 foglie di buona lattuga
- 5 più ingredienti .....
" S' Istufádu de S'istúffu "...óe!
Stufato di carne con carciofi e olive
- 300 gr. di salsiccia di suino
- 200 gr. di fegato di manzo
- 2 carciofi
- 2 cipolle bionde
- 8 più ingredienti .....
