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  1. レシピ

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フリフリチキン

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Ryan Goodwin avatar
Ryan 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/01, 3334 人が閲覧
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鶏もも肉にハワイの伝統的なフリフリソースをかけた料理です。照り焼きチキンにそっくりな料理です。

利用可能な翻訳en-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

用意するもの

ショウガ 2.5cm

ニンニク 1片

ブラウンシュガー 1/4カップ

醤油 1/4カップ

ケチャップ 大さじ2

鶏もも肉 680グラム

ねぎ 1束

(栄養成分8カロリー、 0.43 G脂肪、 0.63 gの炭水化物、 0.69 Gタンパク質、 0 mgのコレステロール、 18 MGナトリウム)

作り方

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い部分を使うか、細かく刻むだけでも大丈夫です。

ショウガを2.5cmの長さに切ります。皮をむき、すりおろしてペースト状にします。ショウガ用おろし器を持っていない方は、ボックスタイプのおろし器の一番鋭い部分を使うか、細かく刻むだけでも大丈夫です。

How to Grate Ginger

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ニンニクの皮をむき、すりおろします。私はマイクロプレインを使いました。素早くできて便利です。

ニンニクのつぶし方

基本料理テクニック

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ボウルの中にブラウンシュガーを入れます。

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醤油を加えます。本格的に作りたい方は、アロハブランドの醤油をお探しください。

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ケチャップを加えます。

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ショウガを加えます。

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すりおろしたニンニクを加えます。

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かき混ぜて材料をよく混ぜ合わせます。

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鶏肉をフリフリソースに漬け、冷蔵庫に移します。2時間以上漬け込みます。

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450°Fでオーブンを 余熱

オーブンを230℃に予熱します。

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オーブン対応のスキレットにオリーブオイルを入れて中火にかけます。オイルがゆらゆらと動き出したら、鶏肉を入れる合図です。

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鍋に、皮目を下にして鶏もも肉を入れます。7~10分、または皮に焦げ目がつくまで焼きます。

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鍋をオーブンに移します。約45分焼き、肉の内部の温度をチェックします。肉内部の温度は74℃が望ましいですが、71℃以上あれば火が通ります。

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ねぎを刻んで付け合わせに沿えます。

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ごはんと一緒に盛り付けます。お好みで、余ったフリフリたれを鍋にかけてもおいしいです。ただし鶏肉に触れた場合は、しっかりと火を通すようにしてください。

調理方法

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