Pasta "de S' Iscozzonadu "
Sapori selvatici...
- 400 gr . di carne di cinghiale gia' marinata
- 300 gr. di mezze maniche
- 1 mestolo di brodo di carne
- 1 bicchiere di vino rosso zironianu
- 5 mais ingredientes .....
" Garrighedda Gaz "
" Stufato di ortaggi olive e tonno "
- 250 gr. di Tonno cotto a vapore
- 1 Cipolla rossa media
- 250 gr. di Broccoletti
- qualche Oliva nera denocciolate
- 5 mais ingredientes .....
" Puddu in Crosta 'e Pane "
Pollo in crosta di pane
- 3 quarti posteriori di pollo
- olive nere denocciolate
- 2 cipolle rosse piccole
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 7 mais ingredientes .....
" Gourmet 'a Modu Mèu "
Heittegàzz
- 250 gr. di salsiccia di carne a scelta...
- 80 gr. di broccoletti...
- 1 cipolla bianca piccola...
- olio EVO
- 6 mais ingredientes .....
" Pasta Con Broccoli e Funghi "
Maccarrones chena indennizzu ...
- 200 gr. di pasta ( pipette )
- 200 gr. di funghi prataioli
- 3 scalogni
- 3 broccoletti
- 4 mais ingredientes .....
Pasta " Puppurruju "
Maccarronese cun boidos de mare...!!!
- 150 gr. di gamberetti
- 330 gr. di pasta mista ( corta )
- 2 scalognetti
- olio EVO
- 4 mais ingredientes .....
" Broccoli Con Salsiccia "...
Stufato di ortaggi e carne
- 350 gr.di broccoli
- 150 gr. di salsicia
- 1 carota
- 3 scalogni
- 4 mais ingredientes .....
" Malloreddos e Ditali " Garrigheddos ...
Garrighedda gaz ( 2 )
- un cucchiaio di malloreddos
- un cucchiaio di ditali
- qualche broccoletto
- un pugno di olive
- 5 mais ingredientes .....
" S' Antunna "
Fungo di Cardo
- 800 gr.di cardoncello
- 1 mazzetto do prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio EVO
- 4 mais ingredientes .....
Sa " Zavarrada " ...
Aperitivo ...
- 400 gr. di fagioli borlotti precotti
- 3 spicchi d'aglio
- 100 cl. di polpa di pomodoro fresco
- 1 peperoncino
- 5 mais ingredientes .....
" Páza 'e Fenu "
Tagliatelle con tonno-piselli-cipolla ...
- 250 gr. di tagliatelle " paglia e fieno "
- 3 cucchiai di pisellini primavera
- 100 gr. di tonno
- 1/2 cipolla bianca
- 5 mais ingredientes .....
" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
- 450 gr. di carne di pecora...
- una manciata di olive nere denocciolate...
- una manciata di cipolline sottaceto...
- un rametto di mirto nostrano...
- 7 mais ingredientes .....
