Recette Chéries Au Foie Gras
- 80 gr de foie gras (de canard frais)
- 6 ailes de poulet
- 1 oignon
- carotte
- 11 plus d'ingrédients .....
Recette Chérie Des Bouchots
- 500 gr de moules de bouchot
- 40 gr de Beurre gastronomique Président
- 40 cl de vin blanc*
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 6 plus d'ingrédients .....
Soupe Thaï Au Tofu • Alex Cuisine
- 2 cu. table de bouillon de poulet en poudre
- 4 tasses d'eau
- 1 bloc de tofu coupé en petits dés
- 3 échalotes hachées finement
- 10 plus d'ingrédients .....
Pain Aux Bananes • Alex Cuisine
- 3 bananes très mûres
- 2 oeufs
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 2 tasses de farine de blé entier ou tout usage
- 4 plus d'ingrédients .....
Verrine de Noël
- Compotée de fruits rouges aux épices : 110 g de sucre 5 g de cannelle en bâtons 3 g de badiane 2 g de poivre noir en grains 220 g de purée de fruits rouges Capfruit 50 g de framboises entières 30 g de myrtilles fraiches ou surgelées
- Crème légère : 20 cl de lait 1 œuf 50 g de sucre 20 g de poudre à crème 1 gousse de vanille 20 g de beurre 18 cl de crème fleurette
- Finition : 100 g de coulis de framboise 6 cônes réalisés en pâte à tuiles Matériel utilisé : Sauteuse cylindrique Excellence Ø 20 cm Badiane étoilée triée (1 kg) Passe-bouillon Ø 10 cm Crème pâtissière (poudre à crème) Ancel Poche à douilles lavable imperflex 40 cm
Végé-pâté À la Patate Douce • Alex Cuisine
- 2 petits oignons pelés et coupés en deux
- 2 carottes épluchées et coupées en tronçons
- 1 patate douce moyenne épluchée et coupée en gros morceaux (environ 2 tasses de morceaux)
- 2 gousses d'ail
- 10 plus d'ingrédients .....
Lasagne Épinard Et Fromage Cottage • Alex Cuisine
- 1 paquet de lasagne blé entier (375 g)
- 2 tasses d'épinards congelés (décongelés et bien égouttés)
- 1 pot de 500g de fromage cottage à 1% m.g.
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 2 plus d'ingrédients .....
Les Véritables Bugnes Lyonnaises
- Pâte : 300 g de farine 75 g de sucre en poudre 1 paquet de levure chimique (11 g) 2 cuillères à soupe de rhum brun 50 g de beurre ramolli 3 œufs
- Cuisson : 3 litres d'huile de friture (arachide, tournesol...) Finition : sucre glace
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Rouleau à pâtisserie en polyéthylène Ø 4,5 x 40 cm Roulette cannelée Friteuse électrique - Lacor Écumoire maillée en inox Ø 14 cm Saupoudreuse à tamis inox
Spaghetti de Courge Et Tomates Aux Deux Fromages • Alex Cuisine
- 1 courge spaghetti
- 6 tasses de sauce à spaghetti de votre choix
- ½ oignon coupé en morceaux
- 1 bloc de tofu coupé en morceaux (ou 1 paquet de boeuf haché ou 2 grosses boîtes de conserve de lentilles)
- 7 plus d'ingrédients .....
Pizza Artichauts Et Mozzarella • Alex Cuisine
- Grande pâte à pizza à pâte mince ou pain pita ou pâte maison
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 4 plus d'ingrédients .....
Le Tutti Frutti
- Sablé : 85 g de beurre ramolli 75 g de farine 65 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 1 jaune d'œuf Fruits : 1/4 d'ananas frais 1 orange 1 pamplemousse 8 à 10 cerises 1/4 de mangue 2 abricots 1 brugnon ou 1 pèche quelques grappes de groseilles quelques myrtilles ou cassis quelques framboises 5 ou 6 fraises 1/2 banane 1/2 kiwi
- Mousse au fromage blanc : 35 g d'eau 75 g de jaunes d'œufs 115 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine (10 g) 250 g de mascarpone 75 g de fromage blanc au lait entier 325 g de crème fleurette à 35% MG Meringue : 100 g de blancs d'œufs 200 g de sucre en poudre Divers : 100 g de nappage blond
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Papier siliconé en rouleau Bakewell Cercle mousse inox Ø 22 cm Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Thermomètre digital à infrarouge Cercle mousse inox Ø 24 cm Rouleau rhodoïde pâtissier incolore - lrg 50 mm Spatule coudée 12 cm
Filet de Porc Thym Et Miel Sur Nouilles • Alex Cuisine
- Filet de porc
- Moutarde de Dijon
- Environ 2 c. à table de miel
- 2 c. à thé de thym frais ou séché
- 11 plus d'ingrédients .....
