" Stufato di Manzo " in Pont'ezzu ...
Prattu 'onu
- 6 foglie di menta fresca
- 1 peperoncino rosso di Tola
- un bicchiere di vino Zironiano rosso
- una manciata di olive nere cotte al sole
- 5 più ingredienti ..
Pasta " Puppurruju "
Maccarronese cun boidos de mare...!!!
- 330 gr. di pasta mista ( corta )
- 150 gr. di gamberetti
- 2 scalognetti
- olio EVO
- 4 più ingredienti ..
" Antunna in Bianco "
Stufatino di funghi
- 350 gr. di straccetti di carne di cinghiale
- 1 peperoncino rosso di Tola
- 1 bicchiere di buon vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 6 più ingredienti ..
" Su 'gazzabubbu "...
Merluzzo in padella ...
- 2 fette di limone
- 1 bicchiere di buon vino bianco
- 1 manciata di capperi in salamoia
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 più ingredienti ..
" Malloreddos " Mazze in Panna ...
Pasta con mazze di tamburo
- qualche granello di sale grosso
- 1 bicchierino di buon vino bianco
- un pizzico di noce moscata
- una scattoletta media di tonno
- 7 più ingredienti ..
" Páza 'e Fenu "
Tagliatelle con tonno-piselli-cipolla ...
- 100 ml. di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 100 gr. di tonno
- 3 cucchiai di pisellini primavera
- 5 più ingredienti ..
Mare e Terra ... " Semplix "
Salpa-Orata-Sarago-Spigola ...
- 1 salpa
- 1 orata
- 1 sarago
- 1 spigola
- 5 più ingredienti .....
" Petta de 'bolcu Cun Chibúdda e Fenúju "
Suino con ortaggi !!!
- 1 fetta di pancetta fresca di maiale
- 200 gr. di salsiccia fresca di maiale
- 2 cipolle bionde medie
- 1/2 finocchio fresco
- 6 più ingredienti ..
" Frissada Tunnu e Pisellu "...
Frittata di uova
- 3 scatolette di tonno
- 250 gr. di pisellini congelati
- 3 uova fresche
- 1 cipolla bionda
- 3 più ingredienti ..
" Sos' Involtínos de Zona "
Involtini di carne
- 2 spicchi di aglio
- 4 pezzi di petti di pollo
- 4 fette di mortadella...
- pancetta fresca a fette sottil...
- 6 più ingredienti ..
" Fae 'e Lonza "
Favette e lonza ...
- mezzo bichiere di vino bianco
- 2 bicchieri di latte fresco intero
- 8 foglie di menta fresca
- 250 gr. di lonza di maiale
- 5 più ingredienti ..
" Ispadeddada de Mare "
Triglie - Cefali - Aguglia e Verdone in padella
- 7 Triglie
- 2 Cefali
- 1 Aguglia
- 1 verdone
- 8 più ingredienti .....
