" Frittura " Orto e Prato !
Mistura in padella
- 1 litro di olio di semi di girasole
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di pepe nero
- un pizzico di sale
- 7 più ingredienti ..
" Patate a Scodella "
" pumederra in tuppa de betta "...
- 1 scodelli a di pane grattuggiato
- 2 fettine di lonza di maiale
- 1 patata grande
- 1 patata piccola
- 5 più ingredienti ..
" Bianchijeddu Timáu "
Carni di pollo con carote e sedano
- una spolverata di timo selvatico
- 1 bicchiere di buon vino rosso
- qualche granello di sale grosso
- 1 costina di sedano
- 3 più ingredienti ..
" Sos' Involtínos de Zona "
Involtini di carne
- 2 spicchi di aglio
- 4 pezzi di petti di pollo
- 4 fette di mortadella...
- pancetta fresca a fette sottil...
- 6 più ingredienti ..
" Ispadeddada de Mare "
Triglie - Cefali - Aguglia e Verdone in padella
- 7 Triglie
- 2 Cefali
- 1 Aguglia
- 1 verdone
- 8 più ingredienti .....
" Triglias " in Broíttu 'e Inu !!!
Triglie con soffritto !
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 3 triglie di scoglio
- sedano
- 5 più ingredienti ..
" Alíttas "
Alette di pollo
- 500 cl. di birra
- alette di pollo
- carota
- sedano
- 5 più ingredienti ..
" Entre de 'ittélla "
Trippa di bovino...
- 1 bicchiere di acqua
- 350 cl. di passata di pomodoro fresco
- 250 gr di fagioli borlotti gia' cotti
- 1 spicchio di aglio
- 8 più ingredienti ..
" Bonuéste Nostránu " ...
Tortino di patate,latte e formaggi .
- 1 bicchiere di latte fresco
- 5 patate medie
- olio EVO
- 3 formaggi
- 3 più ingredienti ..
"puddu Cun Pumederra "
Carni di pollo con patate e spezie !!!
- 3 rametti di rosmarino
- 4 quarti posteriori di pollo
- 2 grosse patate
- olio EVO
- 2 più ingredienti ..
"itte 'onos Chi Sunu " Mix Funghi
Antunna e prataioli al tegame ...
- 1/2 bicchiere di buon vino rosso
- 3 antunne
- 3 prataioli
- 1 carota
- 5 più ingredienti ..
" Sa Manzonáda 'e Domo"
Stufato di manzo in agrodolce ...
- un rametto di mirto rosso
- 2 spicchi di aglio rosso
- 2 foglie di alloro essicate
- una costa di sedano con foglie
- 6 più ingredienti ..
