Cannoli Siciliani
- 250g di farina 00
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero
- 1 uovo
- 10 più ingredienti .....
Pasticciotto Pugliese
Dosi per 15 pasticciotti alti circa 3 cm e lunghi
- 500g Farina 00
- 250g Burro
- 4 Tuorli
- 1 Bacello di vaniglia
- 8 più ingredienti .....
Tagliatelle Crema Asparagi Speck e Pepe Rosa
Tagliatelle crema asparagi speck e pepe rosa
- per 4 persone , 400gr di tagliolini, un mazzo di asparagi ,uno scalogno ,speck ,pepe rosa
Gnocchi Alla Crema di Radicchio
Gnocchi alla crema di radicchio
- 300 grammi di gnocchi un radicchio uno scalogno pancetta pepe della regina sale burro e olio evo
Tartare di Gamberi Su Crema di Piselli All'aneto
- 200 g di code di gambero surgelate a -18°C per almeno 24 ore ( per eliminare eventuali parassiti)
- 100 g di Piselli
- 8 pomodorini ciliegia
- 1 ciuffetto di aneto
- 5 più ingredienti .....
Risotto Salsiccia e Crema di Mozzarella Al Olio Al Tartufo
X 4 persone
- 320g riso x risotto
- 300g di salsiccia
- 1 bustina di zafferano
- 1 scalogno
- 5 più ingredienti .....
Pasta Con Crema di Zucchine e Pancetta
Dosi per 2 persone
- spaghetti qb
- 1 zucchina media
- olio d'oliva qb
- pancetta affumicata a cubetti 1 confezione
- 2 più ingredienti .....
Sformato di Zucchine Alla Scapece
Con crema al Parmigiano mentolata
- 6 zucchine medie
- menta mojito
- aceto di mele qb
- 200gr di ricotta di bufala
- 7 più ingredienti .....
Bruschetta di Colori e Sapori
Bruschetta mille sapori con crema di salmone.
- Filone di pane e fette ben tagliate 800g
- Carote fini 150g
- Filetto di salmone 200g
- Peperoni gialli e rossi 100g
- 10 più ingredienti .....
Polpo e Avocado Su Crema di Patate Viola Marinate Alle Erbe
- 500 g di polpo
- 200 g di patate viola
- erbe varie (maggiorana, erba cipollina, timo, menta, basilico, prezzemolo)
- una punta di peperoncino
- 2 più ingredienti .....
Biscotti Ripieni
Biscotti di pasta sfoglia ripieni di Nutella
- marmellata oppure crema di cioccolato spalmabile
- 150 gr di farina tipo "00"
- 60 gr di maizena
- 150 gr di zucchero
- 6 più ingredienti ..
Torta Ripiena di Ricotta Al Limone
Buonissima.. con ripieno dei cannoli siciliani
- 130 gr farina
- 2 uova temp. ambiente
- 150 gr zucchero
- 50 ml olio di semi
- 9 più ingredienti .....