Risotto Zafferano Salsiccia Al Sangiovese e Gambi Cipollotto

da milano alla montagna

• vino sangiovese rosso fermo,salsiccia,amido di mais e burro,mezzo cipollotto ,sale pepe
• gambo cipollotto a giulienne
• 2 pugni di riso carnaroli
• 1 bustina zafferano
• 6 più ingredienti .....

Riso Venere Con Seppie Su Crema di Fave e Prezzemolo Fresco

il nero non di seppia

• 80gr riso venere
• sale, pepe, olio evo
• seppioline
• scalogno
• 1 più ingredienti .....

Risotto Con Carciofi Su Fonduta di Zola

riso, carciofi e zola

• 300grammi di carciofi
• 100gr di zola
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 5 più ingredienti .....

Orata Con Pelle Croccante Alle Erbe Ravanelli Insalata

mare fresco

• 1filetto di orata ,carote ,ravanelli,insalata ,timo prezzemolo basilico.maggiorana scorza di limone
• sale,pepe olio evo

Spaghetti Quadrati di Farro Con Zola Piccante e Mirtilli

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• spaghetti di farro 100gr
• mirtilli 40gr
• gorgonzola piccante 100gr
• sale, pepe, scalogno, olio evo

Spaghetti Al Pomodoro Su un Letto di Burrata

• 80gr di spaghetti
• salsa di pomodoro
• 50gr olive taggiasche
• 1 burrata
• 3 più ingredienti .....

Pizza Bianca Zola Cipollotto Wustel Olive Mozzarella Pepe

teino pizza

• e pepe nero q b.
• 200gr di zola
• 30gr olive nere denocciolate
• 1wustel grande di maiale
• 6 più ingredienti .....

Risotto Mantecato Con Burrata .crema di Pomodoro e Basilico

• 1 burrata
• 70gr carnaroli
• olio evo
• sale
• 5 più ingredienti .....

Risotto Al Topinambur e Chips

topinambur e chips

• 300gr di topinambur
• olio
• sale
• pepe
• 3 più ingredienti .....

Tagliatelle Fatte in Casa e Vongole

mare mare e mareeeeee

• una decina di vongole veraci
• tagliatelle 80gr
• peperoncino
• aglio
• 4 più ingredienti .....

Risotto Allo Zenzero, Vino Rosso Al Rosmarino e Salsiccia

• vino rosso
• burro
• amido di mais
• rosmarino
• 11 più ingredienti .....

Mozzarella in Carrozza

• 2 uova
• pepe
• pan carrè o pan bauletto
• mozzarella
• 3 più ingredienti .....