Risotto Ai Funghi Porcini

piatto sano e succoso

• 1 fungo porcino essiccato o fresco
• 1/2 dado vegetale
• 1/2 scalogno
• olio extravergine d'oliva
• 2 più ingredienti .....

Risotto Della Nonna

• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla bianca o di tropea
• 1 spicchio d'aglio
• 6 più ingredienti .....

Risotto di Speck Radicchio e Stracchino

primo piatto completo

• 100 gr di riso
• una fetta spessa di speck
• scalogno
• 100 gr di stracchino
• 4 più ingredienti .....

Pesto Alla Genovese

Il Pesto è un condimento a base di basilico.

• 50 g di foglie di basilico
• mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 3 più ingredienti .....

Spaghetti Gamberi Pesto e Pomodorini Datterini

Questa ricetta è dosata per due persone

• aglio in camicia 1 spicchio
• pesto cremoso di basilico 1 cucchiaio
• 3 gamberoni
• sale qb
• 3 più ingredienti ..

Linguine Al Pesto Con Salsiccia e Granelle di Nocciole

• 100 gr pesto
• 2 salsiccie
• 1 bustina granelle di nocciole
• 125 ml di vino bianco
• 4 più ingredienti ..

" Truncadeddos " in Bagna 'e Puddu !!!

Pasta al sugo di pollo

• 350 gr. di pollo tritato semicotto in antecedenza
• 250 gr. di ditali
• 1 spicchio d'aglio
• qualche pomodorino
• 5 più ingredienti ..

Pasta Al Sugo di Carciofi

Dosi per 2 persone

• curori di carciofo 150gr
• panna da cucina 100ml
• pasta 200g
• sale e pepe q.b.

Sfoglia Al Prosciutto.

• pesto peperoni e noci qb
• Un rotolo di pasta sfoglia (in genere la faccio, ma stasera l'h...
• prosciutto cotto qb
• provola qb
• 1 più ingredienti ..

Gnocchetto Gorgonzola, Pancetta e Noci

• 500 g di gnocchi
• 1 cipolla
• 1 pacchetto di pancetta affumm...
• 8 noci scusciate e tritate
• 1 più ingredienti ..

Gnocchi Alla Crema di Radicchio

Gnocchi alla crema di radicchio

• 300 grammi di gnocchi un radicchio uno scalogno pancetta pepe d...

Risotto Zucca e Speck

Risotto zucca e speck

• 200 gr di riso Carnaroli
• 200 gr di zucca gialla (io ho usato l'hokkaido)
• 1 cipolla
• 20 gr di olio extravergine d'oliva
• 5 più ingredienti .....