Frittata Al Forno Nord Sud
- 4 uova
- 130 g formaggio lerdammer o altro formaggio a pasta morbida
- 1 dl panna fresca
- 2 mazzetti carletti
- 3 più ingredienti .....
La Cioccolatosa
Torta al cioccolato
- 4 uova
- 200g di zucchero
- 100g di burro
- 150g di farina
- 4 più ingredienti .....
Casareccie Spada e Ciliegino
Per 3 persone
- 300 grammi casareccie
- un mazzo di prezzemolo fresco
- 450 grammi pesce spada a dadini
- 250 pomodorini ciliegino
- 5 più ingredienti .....
Sartizza in Brolla ...
Salsiccia broccoli e cipolla...
- un bel pezzo di salsiccia suina fresca
- 4 o 5 cime di broccolo
- 1 cipolla bianca
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
Pasta Con le Sarde
alla Palermitana
- 500 g di sarde fresche
- 500 g di bucatini o spaghetti
- 500 g di finocchietto selvatic...
- 4 acciughe salate
- 3 più ingredienti ..
Cime di Rapa Con Salsiccia e Peperoni Tondi Alla Calabrese
- 250 gr di cime di rapa
- 2 pezzi di salsiccia fresca
- mezzo peperoncino piccante
- 2 peperoni tondi secchi
- 3 più ingredienti .....
Gnocchi Con Salsiccia e Funghi
- 500 gr. di gnocchi
- 300 gr. funghi (freschi o congelati)
- 4 salsicce
- 180 gr. di sugo con funghi
Torta Bianca e Nera
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 80 g (mezzo bicchiere) olio d'oliva
- 200 g (un bicchiere) latte intero
- 5 più ingredienti .....
Pasta "de S' Iscozzonadu "
Sapori selvatici...
- 400 gr . di carne di cinghiale gia' marinata
- 300 gr. di mezze maniche
- 1 mestolo di brodo di carne
- 1 bicchiere di vino rosso zironianu
- 5 più ingredienti .....
" Stufato di Manzo " in Pont'ezzu ...
Prattu 'onu
- 1 fettina di manzo
- 2 cipolle bianche medie
- una manciata di olive nere cotte al sole
- 1 carota
- 5 più ingredienti .....
" Antunna in Bianco "
Stufatino di funghi
- 10 antunne
- 1 costina di sedano fresco
- 1 carota
- 2 o 3 spicchi di aglio
- 6 più ingredienti .....
" Petta de 'bolcu Cun Chibúdda e Fenúju "
Suino con ortaggi !!!
- 200 gr. di salsiccia fresca di maiale
- 1 fetta di pancetta fresca di maiale
- 2 cipolle bionde medie
- 1/2 finocchio fresco
- 6 più ingredienti .....