Risotto Zucca e Speck

Risotto zucca e speck

• 200 gr di riso Carnaroli
• 200 gr di zucca gialla (io ho usato l'hokkaido)
• 1 cipolla
• 20 gr di olio extravergine d'oliva
• 5 più ingredienti .....

Spaghetti Alla Carbonara

senza pecorino e grana

• 250 g di spaghetti grossi
• 150 g di guaciale
• 4 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di panna
• 1 più ingredienti .....

" Su 'gazzabubbu "...

Merluzzo in padella ...

• 1 manciata di capperi in salamoia
• 5 filetti di merluzzo
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale grosso
• 4 più ingredienti ..

" Frittura " Orto e Prato !

Mistura in padella

• 30 piccole vescie di lupo gigante
• 3 broccoletti
• 3 piccoli prataioli aperti
• 1 patata
• 7 più ingredienti .....

" Berbecche " Olive e Cipolline...

Carne di pecora in padella !!!

• 450 gr. di carne di pecora...
• una manciata di olive nere denocciolate...
• una manciata di cipolline sottaceto...
• un rametto di mirto nostrano...
• 7 più ingredienti .....

" Ispadeddada de Mare "

Triglie - Cefali - Aguglia e Verdone in padella

• 7 Triglie
• 2 Cefali
• 1 Aguglia
• 1 verdone
• 8 più ingredienti .....

Torta di Carote e Noci

• 140 grammi di Noci Sgusciate
• 3 uova
• 150 grammi di Carote
• 125 grammi di Zucchero
• 3 più ingredienti .....

Gnocchetti Gustosi

Per togliersi uno sfizio

• 80 gr di noci
• 400 gr gorgonzola o toma bleu
• una noce di burro (naturale)
• 80 grspeck a dadini
• 2 più ingredienti .....

Spugnole

Funghi di montagna

• pangrattato
• sale qb
• spugnole qb
• 4 uova
• 1 più ingredienti .....

Spaghetti Alla Carbonara

From Barilla

• 160 grams of Barilla Spaghetti n°5
• 80 grams of Guanciale
• 2 Eggs
• 60 grams of Pecorino Romano cheese
• 1 più ingredienti .....

Olive Dolci in Padella Con Peperoni Tondi Alla Calabrese!

Olive dolci in padella alla calabrese

• 350 gr di olive dolci
• 3 pezzi di peperoni tondi secchi
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• un pizzico di sale ( facoltativo)

Capesante Con Crema di Rucola e Crostino di Pane Integrale

• 8 capesante
• 3/4 mazzetti di rucola
• 200gr di panna
• pane integrale q.b.
• 1 più ingredienti .....