Risotto Zucca e Speck
Risotto zucca e speck
- 200 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di zucca gialla (io ho usato l'hokkaido)
- 1 cipolla
- 20 gr di olio extravergine d'oliva
- 5 più ingredienti .....
Spaghetti Alla Carbonara
senza pecorino e grana
- 250 g di spaghetti grossi
- 150 g di guaciale
- 4 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di panna
- 1 più ingredienti .....
" Su 'gazzabubbu "...
Merluzzo in padella ...
- 1 manciata di capperi in salamoia
- 5 filetti di merluzzo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale grosso
- 4 più ingredienti ..
" Frittura " Orto e Prato !
Mistura in padella
- 30 piccole vescie di lupo gigante
- 3 broccoletti
- 3 piccoli prataioli aperti
- 1 patata
- 7 più ingredienti .....
" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
- 450 gr. di carne di pecora...
- una manciata di olive nere denocciolate...
- una manciata di cipolline sottaceto...
- un rametto di mirto nostrano...
- 7 più ingredienti .....
" Ispadeddada de Mare "
Triglie - Cefali - Aguglia e Verdone in padella
- 7 Triglie
- 2 Cefali
- 1 Aguglia
- 1 verdone
- 8 più ingredienti .....
Torta di Carote e Noci
- 140 grammi di Noci Sgusciate
- 3 uova
- 150 grammi di Carote
- 125 grammi di Zucchero
- 3 più ingredienti .....
Gnocchetti Gustosi
Per togliersi uno sfizio
- 80 gr di noci
- 400 gr gorgonzola o toma bleu
- una noce di burro (naturale)
- 80 grspeck a dadini
- 2 più ingredienti .....
Spugnole
Funghi di montagna
- pangrattato
- sale qb
- spugnole qb
- 4 uova
- 1 più ingredienti .....
Spaghetti Alla Carbonara
From Barilla
- 160 grams of Barilla Spaghetti n°5
- 80 grams of Guanciale
- 2 Eggs
- 60 grams of Pecorino Romano cheese
- 1 più ingredienti .....
Olive Dolci in Padella Con Peperoni Tondi Alla Calabrese!
Olive dolci in padella alla calabrese
- 350 gr di olive dolci
- 3 pezzi di peperoni tondi secchi
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un pizzico di sale ( facoltativo)
Capesante Con Crema di Rucola e Crostino di Pane Integrale
- 8 capesante
- 3/4 mazzetti di rucola
- 200gr di panna
- pane integrale q.b.
- 1 più ingredienti .....