ลาบปลาดุก
- ปลาดุกย่างตัวใหญ่ 1 ตัว
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลานึ่งซีอิ๊ว
- เนื้อปลา 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นกระเทียมซอย 1/2 ถ้วย
- ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 4 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาลุมพุกผัดต้นกระเทียม
- ปลาลุมพุก น้ำหนัก 1 กิโลกรัม 1 ตัว
- เต้าซี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นกระเทียมหั่นแว่นหนา 1 เซนติเมตร 1 ต้น
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
แกงป่าปลาริวกิวหม้อไฟ
- ปลาริวกิว น้ำหนัก 800 กรัม 1 ตัว
- น้ำพริกแกงป่า 100 กรัม
- กระชายซอย 1/4 ถ้วย
- พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาผัดพริกไทยดำต้นกระเทียม
- ปลาโคบ น้ำหนัก 300 กรัม 3 ตัว
- ต้นกระเทียมหั่นแฉลบ 1 ต้น
- พริกหวานแดงหั่นเส้น 1/2 เม็ด
- กระเทียมบุบ สับหยาบ 2-3 กลีบ
- ่อีก 5 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาสีกุนทอดผัดพริกไทยอ่อน
- ปลาสีกุนกระโดงดำ น้ำหนัก 150 กรัม 2 ตัว
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าเหลืองซอย 1 เม็ด
- พริกไทยอ่อนหั่นช่อสั้น 3-4 ช่อ
- ่อีก 5 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาหมูทอดผัดพริกหวาน
- ปลาหมูสี น้ำหนัก 400 กรัม 1 ตัว
- พริกหวานแดงหั่นเส้น 1 เม็ด
- หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ่อีก 3 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาสลิดสดต้มกะทิ
- ปลาสลิดสด น้ำหนัก 200 กรัม 2 ตัว
- หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
เมี่ยงปลากะพงทอดกรอบ
- ปลากะพงแดงข้างปาน น้ำหนัก 250 กรัม 2 ตัว
- ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูเขียวแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
เจี๋ยนปลาทับทิม
- เนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้นใหญ่ 1 ตัว
- ต้นหอมหั่นแฉลบ 2 ต้น
- ขิงซอย 1/4 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
- ่อีก 12 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาทอดผัดถั่วซีอิ๊วงาดำ
- เนื้อปลากะพง 450 กรัม
- ถั่วลันเตาหวาน 100 กรัม
- เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
- เมล็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- ่อีก 10 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาอินทรีสามรสใบโหระพากรอบ
- เนื้อปลาอินทรี น้ำหนัก 150 กรัม 2 ชิ้น
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด
- พริกไทยอ่อนรูดเม็ด 2 ช่อ
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
