ปลานึ่งเต้าเจี้ยว
- ปลาจะละเม็ด น้ำหนัก 300 กรัม 1 ตัว
- เนื้อหมูบด 1/4 ถ้วย
- เต้าเจี้ยวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลานึ่งใบเตยจิ้มแจ่ว
- ปลาทรายแดง 2 ตัว
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยหอม 10 ใบ
- กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แครอต ตามชอบ
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาผัดขิง
- เนื้อปลากะพง 300 กรัม
- ขิงซอย 1/4 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- ่อีก 9 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ยำปลาทูทอด
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- พริกขี้หนูเขียว แดงซอย 3 เม็ด
- ขิงซอย 1/2 ถ้วย
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ข้าวคลุกปลาสลิด
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ปลาสลิดทอดกรอบหั่นชิ้นล็ก 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 4 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ลาบปลาช่อนทอดกรอบ
- ปลาช่อน น้ำหนัก 1 กิโลกรัม 1 ตัว
- ผักชีฝรั่งซอย 2-3 ต้น
- ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ต้น
- หอมแดงซอย 3-4 หัว
- ่อีก 8 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาทอดขมิ้น
- ปลาทรายขาว น้ำหนัก 100 กรัม 3 ตัว
- ขมิ้นหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทั้งกลีบ 1/4 ถ้วย
- ่อีก 2 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ผัดเผ็ดปลาดุก
- ปลาดุก น้ำหนักประมาณ 500 กรัม 1 ตัว
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่น 6 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
สะเดาน้ำปลาหวาน-กุ้งเผา
- กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว
- สะเดา 3 กำ
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 4 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ห่อหมกปลาช่อน
- ปลาช่อน น้ำหนักประมาณ 500 กรัม 1 ตัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 2 ถ้วย
- ่อีก 5 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
แกงผักหวานปลาย่าง
- ปลาช่อน น้ำหนักประมาณ 500 กรัม 1 ตัว
- ผักหวานเด็ด 3 ถ้วย
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม ตัดท่อนสั้น 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
แกงอ่อมปลาดุก
- ปลาดุกหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 1 ตัว
- ผักชีลาวเด็ด 1 ถ้วย
- ผักกวางตุ้งหั่นท่อนสั้น 3 ถ้วย
- มะเขือเปราะผ่าสี่ 6 ผล
- ่อีก 10 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
