ปลาแห้งแตงโมกับยำถั่วแระญี่ปุ่น
- ปลาช่อนแห้งย่างแกะเนื้อตำให้ฟู 1/2 ถ้วย
- หอมแดงเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- แตงโม ฟักทอง ผักชี และต้นหอม
- ่อีก 1 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
โซเมงเย็นกับกุ้งและไข่ปลา
- เส้นโซเมง 250 กรัม
- เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม
- น้ำสต๊อกดาชิ 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ่อีก 8 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ต้มยำปลาช่อนย่างใส่ตะลิงปลิง
- ปลาช่อนย่าง 1 ตัว
- ตะลิงปลิงประมาณ 15 ผล
- น้ำซุปประมาณ 10 ถ้วย
- น้ำพริกเผาป่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 18 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาพันเบคอนกับซอสเห็ดบาชาเมล
- ปลากะพงหั่นชิ้นขนาด 2 × 4 นิ้ว 4 ชิ้น
- เบคอนรมควัน 4 เส้น
- เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเล็กน้อย
- ่อีก 8 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาเรนโบว์เทราต์ทอดปาปริกา
- ปลาเทราต์ 2 ตัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์วิล (Chervil) สำหรับตกแต่ง
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาม้วนนึ่งน้ำมะนาว
- ปลาลิ้นหมา 2 ตัว
- ยอดหน่อไม้ฝรั่งลวก 8 ยอด
- เห็ดโคนญี่ปุ่นเล็กน้อย 8-10 ดอก
- ส้มซันคิสต์หั่นแว่น 4 แว่น
- ่อีก 8 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
สลัดปลาเงินทอดกับเห็ดและกระเจี๊ยบเขียว
- ปลาเงิน 50-100 กรัม
- เห็ดชิเมะจิสีขาวและสีน้ำตาลลวกรวมกัน 1/2 ถ้วย
- กระเจี๊ยบเขียวลวก หั่นแว่น 3-4 ฝัก
- มะเขือเทศเชอร์รีผ่าสี่ 4 ผล
- ่อีก 9 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาโซลกับซอสทะเลครีมแซฟฟรอน
- ปลาตาเดียวแล่เนื้อ 2 ตัว
- เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- ่อีก 10 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
สลัดปลาเงินกับสเปราต์และไข่ปลาแซลมอน
- ปลาเงินลวก 100 กรัม
- ไข่ปลาแซลมอน 2-4 ช้อนโต๊ะ
- เบบี้สเปราต์ตามชอบ
- งาดำคั่วเล็กน้อย
- ่อีก 1 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
อุด้งกิมจิกับไข่ปลาเมงไทโกะ
- เส้นอุด้งลวก 400 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ไข่ปลาโทบิโกะ (สำหรับโรยหน้า) 2 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัดอะลาสกาฉีกเส้น 100 กรัม
- ่อีก 5 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
สลัดปลาหมึกกับน้ำสลัดใสกลิ่นตะไคร้
- หมึกกล้วยหั่นแว่น 400 กรัม
- ไวน์ขาว ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ่อีก 4 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ข้าวผัดปลาแซลมอน
- เนื้อปลาแซลมอน น้ำหนักประมาณ 150 กรัม 2 ชิ้น
- Dill สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ่อีก 11 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
