Smoothie Crémeux Aux Fraises Et Ananas • Alex Cuisine
- ½ tasse de yogourt nature
- 6 fraises
- 4 gros morceaux d'ananas congelés
- ¼ tasse de boisson de soya nature
- 1 plus d'ingrédients .....
Fudge Espresso Et Patate Douce • Alex Cuisine
- 2 tasses de cubes de patate douce pelée
- ¼ tasse de crème 35%
- ¼ tasse de lait
- 2 c. à soupe d'espresso broyé ou café instant
- 1 plus d'ingrédients .....
Tartelette Au Praliné Feuilleté
- 6 fonds de tartelette en pâte sablée Pidy Praliné feuilleté : (peut être fait la veille) 125 g de praliné 40 g de crêpe dentelle 20 g de chocolat au lait Crémeux praliné feuilleté : 100 g de praliné feuilleté (recette ci-dessus) 200 g de crème fouettée
- Finition : décors en chocolat Crispearls au chocolat blanc Crispearls au chocolat au lait Crispearls au chocolat noir
- Matériel utilisé : Praliné amandes/noisettes 250 g Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Spatule type maryse (25 cm) (Elvéa) Poche douilles jetable Ultra Grip Matfer 53 x 26 cm Douille à Saint-Honoré Ø 1 cm SH10 Perles croustillantes de chocolat blanc Perles de chocolat noir craquantes 0,8 kg Perles de chocolat au lait craquantes
Macaroni Au Fromage • Alex Cuisine
- 3 tasses de macaronis de blé entier
- 1 chou-fleur (environ 2 à 3 tasses) coupé en morceaux moyens
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet
- 1½ c. à soupe de margarine non-hydrogénée
- 7 plus d'ingrédients .....
Muffin Tropical Mangue Et Noix de Coco • Alex Cuisine
- 60 ml (¼ tasse) huile de canola ou de tournesol
- 2 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) cassonnade
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 8 plus d'ingrédients .....
Tartelettes Aux Fruits
- 200 g de pâte sucrée crème d'amande fruits (au choix) nappage blond
Biscuits Double Chocolat • Alex Cuisine
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 90 ml (6 c. à soupe) de margarine ou beurre
- 1 oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 5 plus d'ingrédients .....
Pita de Tofu Grillé, Sauce Au Yogourt Et Paprika • Alex Cuisine
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 1 lime (zeste et jus)
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 10 plus d'ingrédients .....
Tartelettes en Déclinaison Chocolat/framboise Et Chocolat/crème de Marron
- Pâte sablée : 120 g de beurre 80 g de sucre glace 50 g d'œufs 30 g de poudre d'amandes 210 g de farine 1 grosse pincée de sel 2 g de vanille liquide 2 g de levure chimique Ganache au chocolat d'origine Mexique : 75 g de crème fleurette 30% MG 25 g de beurre 50 g de purée de framboise 25 g de miel 175 g de chocolat noir Mexique
- Décors chocolat : 1 feuille transfert chocolat de votre choix 1 feuille guitare 150 g de chocolat de couverture tempéré Garniture : 100 g de Caracrakine Mousse aux marrons : 100 g de crème fleurette à 30% MG 100 g de crème de marrons
- Finition : 2 barquettes de framboises fraiches 1 marron glacé acheté chez le confiseur sucre glace miel feuille d'or
Pomme de Terre Gratinée Au Saumon • Alex Cuisine
- 4 grosses pommes de terre avec la pelure bien lavée ( la goldrush peut être un bon choix)
- 2 cannes de saumon bien égouttées
- 1 échalote au goût hachée finement
- Fromage râpé ou en tranche au goût
- 1 plus d'ingrédients .....
Mini-pizza À Congeler • Alex Cuisine
- 6 petits pains fajitas de blé entier
- 1 pepperoni moyen tranché en fines tranches (ou poulet grillé préalablement mariné pour ajouter du goût!)
- 1 conserve de pâte de tomate
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 6 plus d'ingrédients .....
Tatin de Langouste Aux Coquilles Saint-jacques
- Court-bouillon : 1 oignon 2 carottes poivre en grains 2 clous de girofle 1 bouquet garni sel
- Garniture : 1 queue de langouste surgelée ou 1 langouste fraiche 18 grosses noix de Saint-Jacques (sans corail) Fondue d'endives et poireaux : 4 belles endives 2 blancs de poireaux 1 oignon sel fin piment d'Espelette
- Pâte : 250 g de pâte feuilletée "faite maison", c'est bien meilleur Matériel utilisé : Poêle Elite Chef Ø 24 cm Moule à manqué rond uni Ø 14 cm
