Ριζότο Με Σπαράγγια Και Αυγά Ποσέ
- 600 γραμ. τρυφερά καταπράσινα σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (κρατάμε μερικά ολόκληρα για γαρνίρισμα)
- 2 κ.σ βούτυρο
- 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σπασμένη σκ. σκόρδο
- 10 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Με Μανιτάρια
- 6-7 φλ. ζωμός κότας (ζεστός)
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 φέτα μπέικον (ψιλοκομμένη)
- 500 γραμ. μανιτάρια πλευρώτους/πόρτο μπέλο/ασπρομανίταρα (κατά προτίμηση ανάμεικτα)
- 12 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Ντομάτας Με Βασιλικό
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 200 γρ. λευκό κρασί
- 1,2 κιλά ζωμό κοτόπουλο
- 9 περισσότερα συστατικά .....
Νηστίσιμο Ριζότο Μανιταριών Με Σιτάρι
- 1/4/φλ. ελαιόλαδο
- 2½ φλ. σιτάρι μουσκεμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο
- 7 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Παρμεζάνα
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 60 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 250 γρ. ρύζι τύπου Αrborio
- 65 γρ. κρασί, λευκό
- 4 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Με Γλυκοκολοκύθα, Δαμάσκηνα, Αρακά Και Προσούτο
- Αρακάς
- Βασιλικός
- Βούτυρο
- Δαμάσκηνα (αποξηραμένα)
- 7 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Γαρίδες Σαγανάκι
- 1.2 κιλό ζωμό κοτόπουλο
- 400 γρ. ρύζι για ριζότο
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 17 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Μανιταριών Στο Φούρνο
- 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο( arborio ή carnaroli)
- ½ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια (porchini ή morilles)
- 250 γραμ. φρέσκα μανιτάρια (ασπρομανίταρα ή portobello)
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 8 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Με Καπνιστή Μελιτζάνα, Ντοματίνια Ψητά, Σαλάτα Ρόκας Και Γραβιέρα Κρήτης
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σπασμένη σκ. σκόρδο
- 1 ½ φλ. ρύζι αρμπόριο
- 17 περισσότερα συστατικά .....
Καλοκαιρινό Ριζότο
- 2 φλ. ρύζι για ριζότο (arborio-karnaroli) ή Καρολίνα
- 6 ½ φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας
- 3 κ.σ. μαργαρίνη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 13 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Με Μανιτάρια Και Φρέσκο Τυρί Κρέµα
- 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 300 γραμμ. ρύζι arborio ή carnaroli (ποικιλίες ρυζιού πλούσιες σε άμυλο ειδικές για ριζότο - αν δε βρείτε στην περιοχή σας χρησιμοποιήστε ρύζι καρολίνα που υπάρχει παντού)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 8 περισσότερα συστατικά .....
Ριζότο Με Άγρια Μανιτάρια Και Ανθόγαλο Κρήτης
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 φλ. τσαγιού αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
- 10 περισσότερα συστατικά .....
