" Petta Sezzida "

Carne su ortaggi

• un bicchiere di vino bianco Zironiano
• 3 peperoncini di Tola
• 500 gr. di carni a scelta
• del sedano 1 carota 2 cipolle ...
• 3 più ingredienti ..

Pancetta Con Broccoli

Stufato

• qualche fogliolina di Timo
• 1 bicchiere di vino rosso Zironiano
• 1 peperoncino rosso di Tola
• 5 fiori di broccolo
• 6 più ingredienti ..

Sugo D'anatra Alla Cacciatora

" petta 'e buzone cun bagna "

• 1 litro di passata di pomodoro crudo
• 1 peperoncino rosso di Tola
• carote
• un' anatra
• 7 più ingredienti ..

" Magnottu Cun Birrijedda "

Fettine in umido

• 1 bicchiere di birra bionda
• 1 peperoncino rosso di Tola
• 3 foglie di basilico
• 1 costina di sedano con foglie
• 7 più ingredienti ..

Ciccioneddos Al Cinghiale in Bianco

Selvatico

• una spolverata di Timo selvatico
• qualche granello di pepe nero
• 1 peperoncino rosso di Tola
• 2 mestoli di brodo di carne (450 cl.)
• 6 più ingredienti ..

" Berbecche a S'iscuffidada "...

Carne di pecora e aromi ...

• 1 bicchiere di buon vino rosso
• uno spicchio di aglio
• una costa di sedano
• 500 gr.di carne di pecora
• 7 più ingredienti ..

" Cacciagione in Agrodolce "

Selvatico in umido

• 1 bottiglia di buon vino rosso...
• 2 costine di sedano...
• 8 o 9 Quaglie selvatiche...
• 2 cipolle bionde...
• 5 più ingredienti ..

Insalata di Moscardini

• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 1 cucchiaino di peperoncino a scaglie
• un pezzo di sedano
• 500 g di moscardini
• 5 più ingredienti ..

Pollo in Agrodolce

Un pollo cucinato in maniera alternativa

• 3 cucchiai di zucchero
• mezzo bicchiere di aceto
• mezzo bicchiere di acqua
• 150 g di funghi porcini
• 8 più ingredienti ..

Insalata di Farro

Ideale per la dieta

• 1 spicchio di aglio
• 100 g di galbanino
• 6 foglie di basilico
• 1 pugno di prezzemolo
• 7 più ingredienti ..

Lasagne Integrali

• 500 g di lasagna integrale Divella
• 500 g di galbanino
• 3 etti di prosciutto cotto
• 2 confezioni di besciamella da 500 ml l'una
• 16 più ingredienti ..

Carne a Pignatu da Lecce Con Amore

Spezzatino di carne (piatto leccese)

• 2 carote
• 1kg di polpa di cavallino
• rosmarino q.b.
• sale q.b.
• 4 più ingredienti ..