" Cugumeddu in Pumederra "
Funghi e patate
- pane gratuggiato
- 8 fette di provola dolce ( formaggio )
- 3 prataioli medi di campo
- 3 patate gialle grandi
- 4 più ingredienti ..
Pizza Bianca Zola Cipollotto Wustel Olive Mozzarella Pepe
teino pizza
- 13gr di sale fino
- 25gr di lievito fresco
- 200-300ml di acqua
- 1wustel grande di maiale
- 6 più ingredienti ..
Pizza Contadina
- 100 gr di mozzarella
- 100 gr di funghi
- salsa di pomodoro
- 1 lievito di birra
- 5 più ingredienti ..
" Frittura " Orto e Prato !
Mistura in padella
- 1 litro di olio di semi di girasole
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di pepe nero
- un pizzico di sale
- 7 più ingredienti ..
Involtini di Pancarrè Alla Pizza.
- 150 gr di mozzarella
- salsa di pomodoro
- 5 fette di pancarré
- 1 uova
- 1 più ingredienti ..
" Patate a Scodella "
" pumederra in tuppa de betta "...
- 1 scodelli a di pane grattuggiato
- 2 fettine di lonza di maiale
- 1 patata grande
- 1 patata piccola
- 5 più ingredienti ..
" Puppadedda de Buddu "...
Già è bona abberu ...!!!
- 1 bicchiere di buon vino rosato
- qualche granello di sale grosso
- pane grattuggiato
- 2 cipolle rosse di tropea
- 2 più ingredienti ..
" Alíttas "
Alette di pollo
- pane grattuggiato
- 500 cl. di birra
- alette di pollo
- carota
- 5 più ingredienti ..
"cazzabubbu 3' Serie "
Merluzzo alla povera...
- Pane Chivalzu
- un puntale di menta piperita locale
- un mazzetto di prezzemolo
- 650 gr. di filetto di Merluzzo
- 10 più ingredienti ..
" Bonuéste Nostránu " ...
Tortino di patate,latte e formaggi .
- pane grattuggiato
- 1 bicchiere di latte fresco
- 5 patate medie
- olio EVO
- 3 più ingredienti ..
" Ottiéri Chibudda "
Cipolla al forno ...
- pane grattuggiato
- 2 fette di fontina
- 150 gr. di carne " purpeddas "
- 1 grossa cipolla " Ottierésa "
- 3 più ingredienti ..
" S' Antunna Gratináda "
Funghi Pleurotus gratinati ...
- 2 o 3 sottilette di formaggio fuso
- pane grattugguiato
- 1 kg. di Pleurotus
- prezzemolo
- 4 più ingredienti ..