"cazzabubbu 3' Serie "
Merluzzo alla povera...
- 650 gr. di filetto di Merluzzo
- un mazzetto di prezzemolo
- un puntale di menta piperita locale
- 1 spicchio d'aglio rosso
- 10 più ingredienti .....
" Sa Manzonáda 'e Domo"
Stufato di manzo in agrodolce ...
- 500 gr. di carne bovino adulto
- 2 cipolle rosse
- 2 carote
- una costa di sedano con foglie
- 6 più ingredienti .....
" Zucchittas 'e Gambereddos "
Pasta terra mare
- 3oo gr. di gamberetti sgusciati
- 2 piccole zucchine
- 3 pomodorini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 7 più ingredienti .....
" Pisch'ín Broíttu "
Filetti di merluzzo in umido ...
- 450 gr. di filetto di merluzzo
- 2 spicchi d'aglio
- qualche foglia di prezzemolo
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
" Pische Cun Russuleddas "
Merluzzo con russule
- 7 filetti di Merluzzo.
- 3 Russule (colombine verdi) ,funghi.
- prezzemolo
- aglio
- 5 più ingredienti .....
" S' Antunna Gratináda "
Funghi Pleurotus gratinati ...
- 1 kg. di Pleurotus
- prezzemolo
- aglio
- pane grattugguiato
- 4 più ingredienti .....
" Òe 'buru ... "
" Carote con sedano in Píkka "
- 2 coste di sedano
- 4 carote
- 2 spicchi sminuzzati di aglio
- qualche foglia di prezzemolo
- 4 più ingredienti .....
" Zucchittéddas "
Zucchine e carote soffrite.
- 3 piccole zucchine
- 3 carotine novelle
- prezzemolo
- aglio
- 3 più ingredienti .....
Pulpettas a Sa 'quittáda ...
Polpettine di manzo
- 500 gr. di macinato di manzo
- 4 o 5 patate gialle
- 2 uova
- un ciuffo di prezzemolo
- 6 più ingredienti .....
" in Su Ríu Accúlzu "
Filetti di Trota Macrostigma
- 2 Trote Macrostigma da 600 gr. circa
- olio EVO
- aglio
- prezzemolo
- 6 più ingredienti .....
Maccherónes Cun Zucchíttas e Prosciúttu
Caserecce con zucchina e prosciutto
- 500 gr Caserecce ( pasta )
- 80 gr. di prosciutto crudo in ciocco
- 1 piccola zucchina verde
- prezzemolo
- 6 più ingredienti .....
Maccarrones " Nóu Friscualénus "
Maccheroni " Nuovo fresco respiro "...
- 500 gr. di Cavatoni ( pasta )
- 150 gr. di Guanciale nostrano
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio di aglio
- 4 più ingredienti .....
