" Frissada Tunnu e Pisellu "...
Frittata di uova
- 250 gr. di pisellini congelati
- 3 uova fresche
- 3 scatolette di tonno
- 1 cipolla bionda
- 3 più ingredienti .....
" Sos' Involtínos de Zona "
Involtini di carne
- pancetta fresca a fette sottili...
- 4 fette di mortadella...
- 4 pezzi di petti di pollo
- rosmarino...
- 6 più ingredienti .....
"abburrigadu in Su Latte "
Puddu in cassarola
- 500 gr. di petti di pollo
- 1/2 l.di latte intero
- 60 gr. di burro pastorizzato
- sale
- 2 più ingredienti .....
" Fae 'e Lonza "
Favette e lonza ...
- 350 gr. di favette
- 2 piccole cipolle
- 250 gr. di lonza di maiale
- 8 foglie di menta fresca
- 5 più ingredienti .....
" Ispadeddada de Mare "
Triglie - Cefali - Aguglia e Verdone in padella
- 7 Triglie
- 2 Cefali
- 1 Aguglia
- 1 verdone
- 8 più ingredienti .....
" Triglias " in Broíttu 'e Inu !!!
Triglie con soffritto !
- 3 triglie di scoglio
- sedano
- carota
- 1 spicchio di aglio
- 5 più ingredienti .....
" Sa 'suppa de Antunna "...
Cardoncello e cipolla !!!
- 350 gr. di funghi Cardoncelli
- 1 piccola cipolla bionda
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 4 più ingredienti .....
" Berbecche Cun Fenujeddu "
Pecora al finocchietto selvatico.
- 300 gr. di carne di pecora
- 1 cipolla media bianca
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 1 rametto di timo selvatico
- 4 più ingredienti .....
" Bisteccas de Berbecche "
Pecora in canottiera....
- 9 bistecchine di pecora
- 2 cipolle rosse
- olio EVO
- sale
- 3 più ingredienti .....
" Alíttas "
Alette di pollo
- alette di pollo
- carota
- sedano
- cipolla
- 5 più ingredienti .....
"puddu Cun Pumederra "
Carni di pollo con patate e spezie !!!
- 4 quarti posteriori di pollo
- 2 grosse patate
- 3 rametti di rosmarino
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
" Russuleddas Cun Buttíru "
Colombina verde ( fungo ) soffritto .
- 4 o 5 russule (colombine verdi)
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 noce di burro
- 2 o 3 foglie di alloro
- 2 più ingredienti .....
