Бекон Спагетти Карбонара

простая и быстрая паста

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Рецепт видео, сделанный Ryan Published on 02.10.2021, просмотрено 74297
yield4 участкиtotal time15m

Что я действительно люблю в карбонаре, так это вызов. Это такое простое блюдо, но есть такое множество способов делать ее, и ни один из них не является надежным. Если вы не будете осторожны с яйцами, они перемешаются, прежде чем смешаться с хорошим соусом. В этом варианте используется бекон вместо более традиционной панчетты или гуанчале.

Переводы доступны вen-USpt-BRar-EGhi-INin-IDsk-SKiw-ILfr-FRde-DEel-GRja-JPes-ESzh-CNit-ITru-RUes-MXro-RO

Что вам понадобится

240 гр. бекона

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 стакана воды

4 яйца

120 гр. пармезана

Соль и перец по вкусу

400 гр. спагетти

(Пищевая ценность 131 калорий, 1.39 g жиров, 24.64 g углеводов, 4.85 g белков, 0 mg холестерина, 53 mg натрия)

Как готовить

1

Play
одходят для этого блюда. Я предпочитаю панчетту только потому, что пряности обычно более выражены. Но зачастую ее сложнее найти и она дороже, чем бекон.

Вы можете использовать бекон, гуанчале или панчетту. Все они очень хорошо подходят для этого блюда. Я предпочитаю панчетту только потому, что пряности обычно более выражены. Но зачастую ее сложнее найти и она дороже, чем бекон.

2

Play
. Добавьте бекон и перемешайте. Готовьте до хрустящей корочки и снимите с огня.

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте бекон и перемешайте. Готовьте до хрустящей корочки и снимите с огня.

3

Play
его растопить. Я использовал терку microplane.

Как можно мельче натрите пармезан. Чем мельче натрете сыр, тем легче будет его растопить. Я использовал терку microplane.

4

Play

В миске смешайте яйца с небольшим количеством воды. Добавьте тертый сыр.

5

Play

Приправьте щепоткой соли и молотым перцем. Хорошо перемешайте.

6

Play
чуть ли не на грани al dente. На упаковке будет написан рекомендованный временной диапазон. Стремитесь к нижнему пределу диапазона, потому что спагетти будут продолжать готовиться, когда мы добавим соус. Выньте спагетти из кипящей воды с помощью щипцов.

Отварите спагетти в подсоленной воде. Паста должна быть слегка недоварена, чуть ли не на грани al dente. На упаковке будет написан рекомендованный временной диапазон. Стремитесь к нижнему пределу диапазона, потому что спагетти будут продолжать готовиться, когда мы добавим соус. Выньте спагетти из кипящей воды с помощью щипцов.

7

Play

Добавьте спагетти в панчетту.

8

Play

Выключите огонь и влейте примерно 1/2 стакана воды, оставшейся от спагетти.

9

Play
, влейте в них яичную смесь. Продолжайте помешивать около минуты. Цель состоит в том, чтобы очень аккуратно приготовить яйцо и растопить сыр.

Добавьте в яичную смесь немного воды от спагетти. Затем, помешивая спагетти, влейте в них яичную смесь. Продолжайте помешивать около минуты. Цель состоит в том, чтобы очень аккуратно приготовить яйцо и растопить сыр.

10

Play

Выложите спагетти на тарелку и раздайте гостям.

Комментарии

Avatar placeholder