Cách Làm Cá Nướng Cuốn Bánh Tráng
- Cá lóc 500 Gr
- Hành tây 1/2 Củ
- Gừng 1/2 Củ
- Nước mắm 4 Muỗng canh
- 21 nguyên liệu khác......
Trang Trí Bánh: Kem Bơ Kiểu Thụy Sỹ (với Lòng Trắng Trứng) – Ct Kem Bơ Trà Xanh
- 200 g bơ nhạt
- 2 lòng trắng trứng (33 – 35 g)
- Vài hạt muối
- 1/8 thìa cafe cream of tartar hoặc dấm/ nước cốt chanh lượng tương đương
- 5 nguyên liệu khác......
Cách Làm Chả Giò Chiên Nhân Nấm Thịt
- Thịt heo bằm 200 Gr
- Hành lá 2 Nhánh
- Nấm mèo 3 Cái (Khô)
- Cà rốt 1 Củ
- 10 nguyên liệu khác......
Bánh Kem Nhiều Tầng Dọc – Trang Trí Kem Bơ Hoa Hồng
- 5 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ) – nhiệt độ phòng
- 20 gram đường hạt mịn
- 50 ml sữa tươi không đường
- 50 gram dầu ăn thực vật (không dùng dầu Olive)
- 14 nguyên liệu khác......
Bánh Kem Chocolate Oreo & Rum Nho (không Dùng Máy Làm Kem)
- 1 hộp tròn, vuông, chữ nhật… hình gì cũng được, miễn là đựng được khoảng 1.6 – 1.8 lít nước và có nắp đậy kín để không khí không lọt vào bên trong được.
- giấy nến để lót khuôn
- 2 g gelatin dạng lá hoặc bột
- 15 ml (1 tbsp) nước mát để ngâm gelatin
- 11 nguyên liệu khác......
Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Bằm
- Cá thác lác 50 Gr (Xay)
- Tôm tươi 400 Gr
- Bánh tráng bía 40 Cái
- Cà rốt 150 Gr
- 16 nguyên liệu khác......
Bánh Cuốn/ Bánh Ướt Thịt Nướng (tráng Nồi Hơi)
- Mặt vải cần rất căng, nếu không căng tráng bánh sẽ khó mà lấy bánh ra cũng rất khó
- Dùng vải mỏng vừa, không có nhiều bông hay tơ sợi vải để không bị dính vào bánh
- Nên đo cho khuôn bằng miệng nồi và chọn vung đậy vừa khít (mình dùng nắp vung to hơn miệng nồi nên khi hấp nước từ vung nhỏ xuống bếp khá nhiều)
- 250 gram bột gạo tẻ khô (2-1/2 cup rice flour)
- 17 nguyên liệu khác......
Bánh Kem Dâu Kiểu Pháp (frasier) – Không Cần Lò
- 4 lòng đỏ trứng gà (18 – 20 gram/ lòng đỏ)
- 100 gram đường bột
- 35 gram bột ngô
- 400 ml sữa tươi ấm nóng
- 8 nguyên liệu khác......
Cách Làm Chả Giò Hải Sản
- Tôm tươi 200 Gr
- Chả cá xoắn 200 Gr
- Cà rốt 1 Củ
- Hành tây 1 Củ
- 17 nguyên liệu khác......
Cách Làm Nem Chua Nướng Cuốn Bánh Tráng
- Nem 4 Cái
- Bánh tráng 1 Gói
- Lá đinh lăng 20 Gr
- Trái sung 5 Trái
- 7 nguyên liệu khác......
Bánh Kem Dâu Tây (kèm Video)
- 4 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ) – nhiệt độ phòng
- 20 gram (1.5 Tbsp) đường
- 40 ml (2-2/3 Tbsp) sữa tươi không đường
- 40 gram (3 Tbsp) dầu ăn thực vật (không dùng dầu Olive)
- 16 nguyên liệu khác......
Cách Làm Nem Cuốn Kiểu Campuchia
- Dầu mè 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng cà phê
- Nước tương 1 Muỗng cà phê
- Miến 25 Gr
- 19 nguyên liệu khác......
