Kuřecí prsa na česneku osmažená na pánvi

Smíchejte kurkumu, papriku, drcený česnek, sůl a jogurt. Dobře promíchejte.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

Není to nezbytné, ale marináda bude lépe pronikat, pokud kuře propícháte vidličkou nebo jehlicí.

Vložte kuře do marinády. Dejte si záležet, aby bylo celé pokryté.

Dejte kuře do ledničky a nechte jej marinovat po alespoň 4 hodiny. Můžete jej nechat marinovat i déle, chuť se tím zintenzivní.

Rozpalte olej na nepřilnavé pánvi nad středně silným plamenem. Olej by měl perlit ještě předtím, než začnete kuře péct.

Vložte kuře do pánve. Olej bude žhavý, takže buďte opatrní, abyste se přitom nespálili. Já smažila pouze 2 kusy naráz, aby pánev nebyla příliš plná.

Po asi 7-10 minutách, když už má kuře zespoda nahnědlou barvu, jej obraťte.

Po obrácení nechte smažit po dalších 7 - 10 minut. Filety by měly být po propečení na stisk pevné. Můžete je také rozkrojit v nejsilnějším místě a zkontrolovat, zda maso není dosud růžové. Nebo použijte teploměr, kdy cílová teplota bude 160ºF (75ºC).

Přesuňte kuřecí prsa na prkénko a před nakrájením je nechte 5 minut odpočinout.

Jako u každého masa se snažte krájet proti vláknu.

Podávala jsem ke kapustovému salátu s česnekem a sezamem. Je tak možné připravit velmi zdravý oběd.