Tava Kızartılmış Sarımsaklı Tavuk Göğsü

Zerdeçal, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, tuz ve yoğurdu birleştirin. İyice karıştırın.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

İlla gerekli değil ama tavukta çatal veya şişle birkaç delik açarsanız, terbiye karışımının nüfuz etmesine yardımcı olabilir.

Tavuğu terbiye karışımının içine atın. Tavuğun iyice karışıma bulandığından emin olun.

Tavuğu buzdolabına atın ve en az 4 saat boyunca marine edin. Eğer isterseniz daha uzun süre de marine etmek için bırakabilirsiniz. Lezzeti yoğunlaşmaya devam edecektir.

Orta-yüksek ateşte, yapışmaz tavada biraz yağ ısıtın. Tavuğu kızartmaya başlamadan önce yağın iyice ısınması gerekir.

Tavuğu tavaya yerleştirin. Yağ oldukça sıcak, bu yüzden kendinize sıçratmamak adına tavuğu sizden uzağa bırakmak akıllıca olur. Ben bir seferde yalnızca 2 parça pişirdim, çünkü tavayı tamamen doldurmak istemedim.

Yaklaşık 7-10 dakika sonra, tavuğunuzun alt kısmı iyice kızardığında, diğer tarafı pişirmek için çevirin.

Diğer tarafının 7-10 dakika daha pişmesine izin verin. Filetolar, iyice piştiklerinde sertliğe karşı sağlam görünmelidir. Emin olmak için en kalın kısmından dilimleyebilir ve pembe olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Veya bir termometre kullanın ve 75ºC olup olmadığını kontrol edin.

Tavuk göğsünü kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.

Her et için olduğu gibi, bunu da lifleriyle paralel olmayacak şekilde dilimlemeye çalışın.

Ben sarımsaklı susamlı lahana salatası üzerinde servis ettim. Oldukça sağlıklı bir öğle yemeği oldu.