Pechuga de pollo con ajo frito

Mezclar la cúrcuma, el pimentón, el ajo picado, la sal y el yogur. Mezclar bien.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques

No es imprescindible, pero hacer unos agujeros en el pollo con un tenedor o un pincho ayudará a que la marinada se absorba mejor.

Poner el pollo en el adobo. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto.

Meter el pollo en la nevera y dejar que se marine durante al menos 4 horas. Si quieres, se puede dejar marinando más tiempo. Los sabores se intensificarán de cada vez más.

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente antes de comenzar a freír el pollo.

Poner el pollo en la sartén. Como el aceite está caliente, intenta poner el pollo a cierta distancia para que no te salpique el aceite caliente. Cociné solo 2 piezas a la vez porque no quería que se apiñaran en la sartén.

Después de unos 7-10 minutos, cuando el pollo esté bien dorado en la parte inferior, darle la vuelta para cocinar el otro lado.

Dejar que el otro lado se cocine unos 7-10 minutos. Los filetes deben estar duros cuando se cocinen. Corta por la parte más gruesa para comprobar que la carne no esté rosada. O usa un termómetro y espera a los 160 ºF (75 ºC).

Poner la pechuga de pollo en una tabla de cortar y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarla.

Como con cualquier carne, córtala en el sentido contrario a las fibras.

Lo serví encima de un poco de ensalada de col rizada con sésamo y ajo. Es estupendo para un almuerzo saludable.