Ζυμαρικά με Σάλτσα Πέστο με Ντομάτες και Σπανάκι
8 μερίδες
15mΈνα απλό και φρέσκο δείπνο ζυμαρικών.
Τι θα χρειαστείτε
450 γρ. Πένες
2 μεγάλες Ντομάτες Heirloom
2 κούπες Κρέμα Γάλακτος
400 γρ. Σάλτσα Πέστο
Αλάτι, όσο χρειάζεται
Μαύρο πιπέρι, όσο χρειάζεται
(Θρεπτικά στοιχεία 1 θερμίδες, 0.05 g λίπος, 0.14 sg υδατάνθρακες, 0 g πρωτεΐνη, undefined mg χοληστερόλη, 0 mg νατρίου)Πώς να μαγειρέψω
1
2
Κόψτε την ντομάτα σε καρέ.
3
Γεμίστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μόλις το νερό βράσει ρίξτε τις πένες. Αφήστε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και μετά σουρώστε.
4
Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
5
Ρίξτε τις μαγειρεμένες πένες και ανακατέψτε. Αφήστε να σιγοβράσουν για να ελαττωθεί η κρέμα γάλακτος και να ενωθεί καλά με τις πένες. Απομακρύνετε από τη φωτιά.
6
Ρίξτε και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις τη σάλτσα πέστο με τις πένες καθώς το κατσαρολάκι κρυώνει. Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να λασπώσει τις γεύσεις από την πέστο και τις ντομάτες μετά το σερβίρισμα.
7
Προσθέστε τις ντομάτες. Ανακατέψτε απαλά με μία σπάτουλα.
8
Ρίξτε όσο αλάτι και πιπέρι χρειάζεται.
9
Σχόλια