Sbriciolata Patate, Salsiccia e Cipolle
- 4 patate
- 40g di parmigiano
- 1uovo
- 170-180 di farina
- 6 più ingredienti .....
" Berbecche " Cun Pumederra e Olias ...
Carne al forno
- qualche pezzo di carne di pecora
- qualche patata gialla
- qualche foglia di mirto
- un rametto di rosmarino
- 3 più ingredienti ..
Risotto Viola Con Salsiccia e Mela Verde
- riso
- 1 mela verde piccola
- 1 salsiccia
- cavolo viola
- 5 più ingredienti .....
Coniglio Ripieno di Salsiccia e Tritato
- 150 g Carne Macinata
- 1 Coniglio (circa 1,5 Kg)
- 1 Salsiccia
- 60 g Parmigiano Reggiano (grat...
- 9 più ingredienti ..
" Berbecche " in Padedda ...
Carne in umido
- 3 pezzi di carne di pecora ...anche con osso
- 2 cipolle rosse piccole
- una costa di sedano
- qualche granello di sale gross...
- 2 più ingredienti ..
" Bianchijeddu Timáu "
Carni di pollo con carote e sedano
- 2 quarti posteriori di pollo
- 1 carota
- 1 costina di sedano
- olio EVO
- 3 più ingredienti .....
" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
- 450 gr. di carne di pecora...
- una manciata di olive nere den...
- una manciata di cipolline sott...
- un rametto di mirto nostrano.....
- 7 più ingredienti ..
" Sos' Involtínos de Zona "
Involtini di carne
- pancetta fresca a fette sottili...
- 4 fette di mortadella...
- 4 pezzi di petti di pollo
- rosmarino...
- 6 più ingredienti .....
"puddu Cun Pumederra "
Carni di pollo con patate e spezie !!!
- 4 quarti posteriori di pollo
- 2 grosse patate
- 3 rametti di rosmarino
- olio EVO
- 2 più ingredienti .....
" Sos Involtinéddos de Domo "
Involtini di carne...
- 2 fette di pancetta suina
- polpa di pollo
- qualche fetta di mortadella
- 2 foglie di buona lattuga
- 5 più ingredienti .....
" S' Istufádu de S'istúffu "...óe!
Stufato di carne con carciofi e olive
- 300 gr. di salsiccia di suino
- 200 gr. di fegato di manzo
- 2 carciofi
- 2 cipolle bionde
- 8 più ingredienti .....
Risotto Con Cime di Rape, Carne Trita e Pomodorini
- 150 gr di carne trita di suino
- 60 gr di riso
- 350 gr di cime di rape
- 1 peperoncino
- 9 più ingredienti ..