Cassoeula
Piatto tipico milanese
- 1 verza
- qualche costina di maiale (5-7)
- 6 verzini
- 400 grammi polpa di pomodoro
- 7 più ingredienti .....
Risotto Alla Milanese
Il piatto di Milano
- 300 g di riso
- mezza cipolla bianca
- burro qb
- olio qb
- 3 più ingredienti .....
Risotto Misto Mare
- 300 grammi di riso carnaroli
- brodo di pesce
- 200 grammi di misto pesce
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3 più ingredienti .....
Risotto Gamberi e Zucchine
- 250 grammi di riso carnaroli
- 2 zucchine
- 300 grammi di mazzancolle tropicali
- Una cipolla rossa
- 2 più ingredienti .....
Pollo Del Generale Tso
- 500 g di cosce di pollo senza ossa e senza pelle, a cubetti
- 1 albume
- 30 ml di vodka
- 30 ml di vino Shaoxing
- 20 più ingredienti .....
Filetto Al Pepe Rosa
Per 3 persone
- Scalogno q.b
- 20 grammi di Burro
- 600 gr.Filetto di maiale
- 2 cucchiaini di pepe rosa
- 2 più ingredienti .....
Risotto Ai Rapanelli
Per 3 Persone
- Q.b Cipolla Bianca
- Un mazzetto di Rapanelli
- Una noce di Burro
- Un filo di Olio E.V.O
- 6 più ingredienti .....
Pasta Tonno e Cipolla
- 320 gr di pasta a gradimento
- 300 gr tonno
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 3 più ingredienti .....
" Malesegados " Con Olive e Cipolle ...
Chi bind' appede ... già è lezzeru comente ustu !
- 700 gr. di frattaglie di pollo precedentemente cotto a vapore con aromi a scelta ( Timo e Salvia )
- 3 cipolle rosse medie
- un pugno di olive nere snocciolate
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2 più ingredienti .....
Pollo Con " Mirtilli e Funghi "
Arom-Mirt
- 4 quarti posteriori di pollo
- 2 rametti di rosmarino
- una manciata di prataioli
- una manciata di mirtilli
- 6 più ingredienti .....
Stufato di " Berbecche " Gaz
Il piatto del vicino é sempre più pieno...
- 400 gr. di carne di pecora
- 2 cipolle bianche
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- 5 più ingredienti .....
" Rognone " in Umido...
Renese de ittellu ...
- 1 rene di vitello
- olio EVO
- sale q.b.
- peperoncino rosso di Tola
- 4 più ingredienti .....