Risotto di Speck Radicchio e Stracchino

primo piatto completo

• 100 gr di riso
• una fetta spessa di speck
• scalogno
• 100 gr di stracchino
• 4 più ingredienti .....

Pesto di Radicchio

• 2 mazzi di radicchio.
• 150 gr di formaggio grana gratugguiato.
• 70 gr di noci tritate finemente
• formaggio spalmabile a piacere.

Pappardelle Con Crema di Parmigiano

• 500 g di pappardelle
• 100 g di prosciutto
• olio extravergine d'oliva q.b.
• sale q.b.
• 3 più ingredienti .....

Cannoli Con Crema Pasticcera

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 120 g di zucchero
• 400 ml di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 1 più ingredienti .....

Thai Peanut Chicken Ramen

• 4 tsp Chicken Better than Bouillon
• 14 ounces Coconut Milk
• 1/4 cup Low Sodium Soy Sauce
• 2 Tbsp Fish Sauce
• 12 più ingredienti .....

Pesto Alla Genovese

Il Pesto è un condimento a base di basilico.

• 50 g di foglie di basilico
• mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 3 più ingredienti .....

Cioccolatini Fatti in Casa.

• 100 gr cioccolato al latte.
• 100 gr cioccolato fondente.
• 1 cucchiaino raso di granella di nocciola.
• 1 cucchiano raso di granella di mandorle

Tartine Al Foie Gras

Per 4 persone

• 200 g di paté d'oca
• 50 g di burro
• 1 bicchierino di Marsala
• 12 fette di pancarré

Gnocchi Alla Crema di Radicchio

Gnocchi alla crema di radicchio

• 300 grammi di gnocchi un radicchio uno scalogno pancetta pepe della regina sale burro e olio evo

Risotto Zucca e Speck

Risotto zucca e speck

• 200 gr di riso Carnaroli
• 200 gr di zucca gialla (io ho usato l'hokkaido)
• 1 cipolla
• 20 gr di olio extravergine d'oliva
• 5 più ingredienti .....

Risotto Integrale e Fiori di Zucchina

• brodo fatto in casa
• riso integrale
• fiori di zucchina
• zucchine tagliate sottoli
• 4 più ingredienti .....

Velutata di Piselli a Cavallo

Per 4 persone

• 1kg di piselli
• 120g di pancetta al pepe
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 5 più ingredienti .....