Чийзкейк с шоколадово суфле

Шоколадово удоволствие без брашно

 

Translations available in

en-USin-IDhi-INiw-ILzh-CNel-GRfr-FRes-BOde-DEcs-CZsk-SKpl-PLpt-BRro-ROja-JPko-KRru-RUtr-TRit-IT
Rafael Sanches avatar
Rafael SanchesPublished on Преди 5 дни

Ако обичате чийзкейк и шоколад, попаднали сте на точното място. Тук направих малка грешка, така че основата на кейка стана леко клисава. Но все пак стана много вкусен и аз ще ви помогна да избегнете грешките ми. Кредити на снимката на корицата - Паулино и Ренато 👏

Гледан от 1993

Какво ще ви трябва

200 gr тъмен шоколад

8 oz (230gr) крема сирене или козе прясно сирене

1/2 чаша (100gr) захар

6 яйца

Как да готвя

1

Разтопете крема сиренето и шоколада

Разтопете шоколада и крема сиренето на водна баня.

2

Разделете жълтъците от белтъците

Отделете белтъците от жълтъците на 6 яйца. Обичам да ги счупвам в ръба на чиния и да отделям жълтъците поотделно. Това е малко рисковано, защото ако жълтъка се спука, само малко от него може да попречи на белтъците да се разпенят както трябва.

Отделете белтъците от жълтъците на 6 яйца. Обичам да ги счупвам в ръба на чиния и да отделям жълтъците поотделно. Това е малко рисковано, защото ако жълтъка се спука, само малко от него може да попречи на белтъците да се разпенят както трябва.

3

Добавете жълтъците към шоколада

Оставете шоколадовата смес леко да изстине, след това добавете жълтъците.

4

Разбийте белтъците докато има връхчета

Бъркайте с тел за разбиване на яйца. Това може да отнеме повече време. Ако имате, използвайте KitchenAid. Разбийте белтъците докато се разпенят. Когато издърпате телта, трябва да има стърчащи връхчета в пяната, по това ще разберете, че е готова.

5

Добавете белтъците

Добавете белтъците към шоколада, по 1/3.

6

1/2 чаша захар

Добавете захарта. Това оформя тестото за тази рецепта.

7

Подгответе тава за печене

Вземете 8 инчове Springfield тава и покрийте дъното с 2 пласта фолио. Поставете тавата в по-голяма тава и налейте малко гореща вода в долната тава. Водата помага на кейка да се сготви по-фино. Внимавайте, защото не искате водата да изтече...

8

Излейте тестото

Излейте тестото в горната тава.

Излейте тестото в горната тава.

9

Печете 30 минути

Внимавайте. Поставете сместа внимателно във фурната. Печете около 30 минути.

10

Охладете на нарежете на парчета

Оставете кейка да се охлади за 10 или 15 минути, след това използвайте нож, за да отделите ръбовете на кейка, така че да го отделите на тавата.

Коментари

Avatar placeholder