Cheesecake de Soufflé de Chocolate

A decadência do chocolate sem farinha

Cheesecake de Soufflé de Chocolate
 

Translations available in

en-USin-IDhi-INiw-ILzh-CNel-GRfr-FRes-BOde-DEcs-CZsk-SKpl-PLro-ROja-JPko-KRru-RUtr-TRbg-BGit-IT
Rafael Sanches avatar
Rafael SanchesPublished on 64 dias atrás

Se você gosta de cheesecake e gosta de chocolate, meu amigo, vamos nessa. Cometi um erro e a parte de baixo do bolo ficou um pouco encharcada. Mas mesmo assim ficou delicioso e vou ajudá-los a não cair na mesma armadilha. As fotos ficaram por conta do Paulinho e do Renato. 👏🏻

Visto por 10557

1 Comentários

O que você precisará

200 g de chocolate amargo

230 g de cream cheese ou chèvre

100 g de açúcar

6 ovos

Como cozinhar

1

Derreta o chocolate e o cream cheese juntos em banho-maria.

Derreta o chocolate e o cream cheese juntos em banho-maria.

2

Separe as gemas das claras de 6 ovos. Gosto de quebrá-los em uma travessa e remover as gemas individualmente. É uma operação arriscada, já que se a gema vazar, uma gotinha já basta para atrapalhar as claras virarem neve.

Separe as gemas das claras de 6 ovos. Gosto de quebrá-los em uma travessa e remover as gemas individualmente. É uma operação arriscada, já que se a gema vazar, uma gotinha já basta para atrapalhar as claras virarem neve.

3

Deixe o chocolate e o cream cheese se misturarem enquanto esfriam um pouco, então junte as gemas.

Deixe o chocolate e o cream cheese se misturarem enquanto esfriam um pouco, então junte as gemas.

4

Hora de bater. Isso pode demorar um pouco. Use uma batedeira se tiver. Bata as claras em neve bem firme. Quando levantar as pás, deve haver picos na espuma.

Hora de bater. Isso pode demorar um pouco. Use uma batedeira se tiver. Bata as claras em neve bem firme. Quando levantar as pás, deve haver picos na espuma.

5

Misture as gemas no chocolate, 1/3 por vez.

Misture as gemas no chocolate, 1/3 por vez.

6

Acrescente o açúcar. A massa da nossa receita está pronta.

Acrescente o açúcar. A massa da nossa receita está pronta.

7

Use uma forma de fundo removível de 20 cm e envolva o fundo com duas camadas de papel alumínio. Coloque dentro de uma forma maior e derrame um pouco de água quente na forma maior. A água ajuda o bolo assar mais suavemente. Cuidado para não deixar a massa vazar.

Use uma forma de fundo removível de 20 cm e envolva o fundo com duas camadas de papel alumínio. Coloque dentro de uma forma maior e derrame um pouco de água quente na forma maior. A água ajuda o bolo assar mais suavemente. Cuidado para não deixar a massa vazar.

8

Despeje a massa em uma forma de fundo removível.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível.

9

Cuidado. Coloque a engenhoca com cuidado no forno. Asse por cerca de 30 minutos.

Cuidado. Coloque a engenhoca com cuidado no forno. Asse por cerca de 30 minutos.

10

Deixe o bolo esfriar de 10 a 15 minutos, então use uma faca para descolar a lateral do bolo, assim você pode tirar o aro removível da forma.

Deixe o bolo esfriar de 10 a 15 minutos, então use uma faca para descolar a lateral do bolo, assim você pode tirar o aro removível da forma.

Comentários

Avatar placeholder
Gabi Vitoria avatar
Gabi Vitoria26 dias atrás ☰
Amei vc tp
Veja Original
Ver Tradução