Sufletowy sernik czekoladowy
Czekoladowa dekadencja bez mąki
Jeśli kochasz serniki, lubisz czekoladę, witaj, jesteś w dobrym miejscu. Popełniłem tutaj mały błąd i spód ciasta nasiąknął trochę wodą, ale i tak było pyszne, a dzięki temu Ty unikniesz pułapek, w jakie ja wpadłem. Zdjęcia do prezentacji są zasługą Paulinho i Renato.
Tego będziesz potrzebować
200g gorzkiej czekolady
230 gramów twarożku kremowego lub koziego
pół szklanki (100g) cukru
6 jajek
Jak ugotować
1
W garnku ustawionym na parze rozpuść czekoladę i kremowy twarożek.
2
Oddziel białka od żółtek z 6 jajek. Ja robię to w osobnej miseczce, każde jajko oddzielnie. Istnieje ryzyko, że jeśli odrobina żółtka dostanie się do białek, to nie uda się ich ubić na pianę.
3
Pozwól tej mieszaninie czekolady z twarożkiem kremowym ostygnąć i dołóż żółtka.
4
Dobrej zabawy! To zajmie chwilę. Jeśli masz dostęp do programy KitchenAid, wykorzystaj go. Ubijaj białka aż do uzyskania sztywnej piany. Po wyciągnięciu trzepaczki powinny być widoczne stożki piany.
5
Dodaj białko do czekolady i delikatnie wymieszaj, po 1/3 na raz.
6
Dodaj cukier i wymieszaj. I tak się kończy przygotowanie ciasta w tym przepisie.
7
Możesz użyć zamykanej tortownicy o średnicy 20 cm, wyłóż jej dno 2 warstwami folii aluminiowej. Wstaw ją do większej formy, napełnionej wodą. Woda sprawi, że ciasto będzie delikatniejsze. Uważaj tutaj, żeby woda nie przeciekła do formy z ciastem.
8
Wylej ciasto do tortownicy.
9
Bardzo ostrożnie wsuń ten zestaw forem do kuchenki. Piecz około 30 minut.
10
Odstaw ciasto do wystudzenia na 10 lub 15 minut, a potem za pomocą noża oddziel ciasto od tortownicy.
Komentarze