Čokoládový suflé cheesecake

Čokoládová dekadence bez mouky

Play
PlayPause
 
Rafael Sanches avatar
Recept videa vytvořený uživatelem Rafael Published on 15. 05. 2018, Zobrazeno 79540 , 2 Komentáře

Pokud máte rádi cheesecake a čokoládu, tohle si užijete. Udělal jsem chybu, takže spodek dortu nasákl trochu vody. Ale přesto to chutnalo výborně, a pomohu vám vyhnout se nástrahám, které jsem nezvládl. Fotografie od Paulinho and Renato 👏

Překlady jsou k dispozici ven-USin-IDhi-INiw-ILzh-CNel-GRfr-FRes-BOde-DEcs-CZsk-SKpl-PLpt-BRro-ROja-JPko-KRru-RUtr-TRbg-BGit-IT

Co budete potřebovat

200 g tmavé čokolády

230 g smetanového nebo kozího sýra

100 g cukru

6 vajec

Jak vařit

1

Play

Ve vodní lázni rozehřejte dohromady čokoládu a smetanový sýr.

2

Play
raním samostatně žloutky. Je to ovšem riskantní, protože při poškození žloutku stačí jen malý kousek k tomu, aby zabránil správnému napěnění bílků.

Oddělte bílek od žloutku v 6 vejcích. Nejraději je rozklepnu o talíř a odstraním samostatně žloutky. Je to ovšem riskantní, protože při poškození žloutku stačí jen malý kousek k tomu, aby zabránil správnému napěnění bílků.

3

Play
.

Nechte směs čokolády a sýru mírně ochladit, potom vmíchejte vaječné žloutky.

4

Play
tchenAid, použijte ho. Šlehejte bílky, dokud nevznikne bílá pěna. Jakmile odstraníte šlehač, měly by v pěně zůstat malé špičky.

Přejděte ke šlehání. Může to chvíli trvat. Pokud máte kuchyňského robota KitchenAid, použijte ho. Šlehejte bílky, dokud nevznikne bílá pěna. Jakmile odstraníte šlehač, měly by v pěně zůstat malé špičky.

5

Play

Vmíchejte vaječné bílky do čokolády, 1/3 najednou.

6

Play

Vmíchejte cukr. Tím je těsto hotové.

7

Play
káče, do kterého vlijte trochu horké vody. Voda pomůže upéct dort pomaleji. Buďte opatrní, aby voda nevytekla.

Vezměte pekáč a pokryjte dno 2 vrstvami fólie. Umístěte pekáč do většího pekáče, do kterého vlijte trochu horké vody. Voda pomůže upéct dort pomaleji. Buďte opatrní, aby voda nevytekla.

8

Play

Vlijte těsto do dortové formy.

9

Play

Opatrně. Jemně pekáče vsuňte do trouby. Pečte po dobu asi 30 minut.

10

Play
ů, abyste mohli dort vyjmout z formy.

Nechte dort vychladnout 10 až 15 minut, potom použijte nůž k očištění okrajů, abyste mohli dort vyjmout z formy.

Komentáře

Avatar placeholder
Romana Kulichová avatar
Romana Kulichová
08. 06. 2018 ☰
Ahoj Rafaele, chtěla bych vyzkoušet tvůj cheesecake. Opravdu se dělá z kozího sýra? Při jaké teplotě se peče 30 minut? Díky :)
Viz Překlad
maty kral avatar
maty kral
09. 04. 2020 ☰
Moc se na něj těším
Viz Překlad