Čokoládový suflé cheesecake

Čokoládová dekadence bez mouky

 

Translations available in

en-USin-IDhi-INiw-ILzh-CNel-GRfr-FRes-BOde-DEsk-SKpl-PLpt-BRro-ROja-JPko-KRru-RUtr-TRbg-BGit-IT
Rafael Sanches avatar
Rafael SanchesPublished on Před 8 dny

Pokud máte rádi cheesecake a čokoládu, tohle si užijete. Udělal jsem chybu, takže spodek dortu nasákl trochu vody. Ale přesto to chutnalo výborně, a pomohu vám vyhnout se nástrahám, které jsem nezvládl. Fotografie od Paulinho and Renato 👏

Zobrazeno 2953

Co budete potřebovat

200 g tmavé čokolády

230 g smetanového nebo kozího sýra

100 g cukru

6 vajec

Jak vařit

1

Rozehřejte sýr a čokoládu

Ve vodní lázni rozehřejte dohromady čokoládu a smetanový sýr.

2

Oddělte vejce

Oddělte bílek od žloutku v 6 vejcích. Nejraději je rozklepnu o talíř a odstraním samostatně žloutky. Je to ovšem riskantní, protože při poškození žloutku stačí jen malý kousek k tomu, aby zabránil správnému napěnění bílků.

Oddělte bílek od žloutku v 6 vejcích. Nejraději je rozklepnu o talíř a odstraním samostatně žloutky. Je to ovšem riskantní, protože při poškození žloutku stačí jen malý kousek k tomu, aby zabránil správnému napěnění bílků.

3

Přidejte žloutky k čokoládě

Nechte směs čokolády a sýru mírně ochladit, potom vmíchejte vaječné žloutky.

4

Rozšlehejte bílky na pevnou pěnu

Přejděte ke šlehání. Může to chvíli trvat. Pokud máte kuchyňského robota KitchenAid, použijte ho. Šlehejte bílky, dokud nevznikne bílá pěna. Jakmile odstraníte šlehač, měly by v pěně zůstat malé špičky.

5

Vmíchejte vaječné bílky

Vmíchejte vaječné bílky do čokolády, 1/3 najednou.

6

1/2 šálku cukru

Vmíchejte cukr. Tím je těsto hotové.

7

Připravte pekáč

Vezměte pekáč a pokryjte dno 2 vrstvami fólie. Umístěte pekáč do většího pekáče, do kterého vlijte trochu horké vody. Voda pomůže upéct dort pomaleji. Buďte opatrní, aby voda nevytekla.

8

Přelijte těsto

Vlijte těsto do dortové formy.

Vlijte těsto do dortové formy.

9

Pečte 30 minut

Opatrně. Jemně pekáče vsuňte do trouby. Pečte po dobu asi 30 minut.

10

Nechte vychladnout

Nechte dort vychladnout 10 až 15 minut, potom použijte nůž k očištění okrajů, abyste mohli dort vyjmout z formy.

Komentáře

Avatar placeholder